12+05:32Подстолье с лотком для мойки двери термокамеры ЕМКОЛБАСКИ, теперь обслуживать камеру стало удобно!ЕМКОЛБАСКИ516просмотров3 дня назад
12+24:42Колбасы по горячей и холодной схемам - готовы! Полендвица просолилась, переупаковка. Серия 10ЕМКОЛБАСКИ909просмотров4 дня назад
12+37:25Сравнение по вкусу Краковской натурального копчения и Краковской с сухим и жидким дымом.ЕМКОЛБАСКИ2,5 тыс.просмотров11 дней назад
12+01:27:34Сырокопченые колбасы и ветчины. Как сделать. Копчение Рапид, санитарное копчение. Мнение технолога.ЕМКОЛБАСКИ1,64 тыс.просмотров13 дней назад
12+11:01Коппа в белой плесени, финал - сыровяленная шейка в белой плесени. 9 серия "Давайте вялить вместе!"ЕМКОЛБАСКИ1,12 тыс.просмотров18 дней назад
12+13:34Как правильно заселить и создать условия для роста Белой плесени. Анонс эфира про сырокопчение.ЕМКОЛБАСКИ842просмотра20 дней назад
12+03:41Как отличить не опасный налёт на сыровяле от опасной плесени. Брак в колбасеЕМКОЛБАСКИ1,11 тыс.просмотров21 день назад
12+17:02Мастер-класс - Какие стартовые культуры, специи, варианты соли и оболочки нужны для вяленияЕМКОЛБАСКИ1,63 тыс.просмотров22 дня назад
12+12:11ХИТ рецептур для шинкодела - Грудинка мармеладная или Шинка в желатине. Просто, вкусно, красиво!ЕМКОЛБАСКИ1,45 тыс.просмотров23 дня назад
12+14:30Ветчина к завтраку на 8 марта по мотивам "Останкинской ветчины. Мемфис снова с той самой паприкой!ЕМКОЛБАСКИ2,34 тыс.просмотровМесяц назад
12+08:09Квадратный поросенок. Прессованная ветчина со шкуркой.ЕМКОЛБАСКИ1,18 тыс.просмотровМесяц назад
12+01:50:57Эфир 02.03.25 Плесень и колбаса. Как вырастить и как защититься.Опасность плесени. Мнение технологаЕМКОЛБАСКИ890просмотровМесяц назад
12+10:34Индейка, курица, утка РАПИД - простой рецепт, но бьет в самое сердце. Аромат легкого копчения.ЕМКОЛБАСКИ2,53 тыс.просмотровМесяц назад
12+09:47Ветчина Имбирная. Переосмысление рецепта с 500 тыс. просмотров - Ветчина за 4 часа.ЕМКОЛБАСКИ3,27 тыс.просмотровМесяц назад
12+30:21Хамонная переехала! Все подключил, проверил - работает штатно! По плану заложить еще 10-12 окороковЕМКОЛБАСКИ1,6 тыс.просмотровМесяц назад
12+05:00Мойва копченая 2-х часового посола - вкус студенчества. Идеальный снек под пенное. С 23 февраля!ЕМКОЛБАСКИ2,68 тыс.просмотровМесяц назад
12+19:26Рецепты Брауншвейгской и Угличской колбас по холодной ферментации. Бонус -рецепт Полендвицы 7 серияЕМКОЛБАСКИ2,94 тыс.просмотров2 месяца назад
12+15:17Палтус и скумбрия холодного копчения. Учитесь на моих ошибках. Почему не получилось в первый раз?ЕМКОЛБАСКИ2,68 тыс.просмотров2 месяца назад
12+18:57Квадратная сыровяленная колбаса, по горячей схеме ферментации. "Давайте вялить вместе - 6". Серия 6ЕМКОЛБАСКИ3,02 тыс.просмотров2 месяца назад