Aeropress
Понадобится:
Помол крупнее чем для эспрессо (чуть крупнее обычной соли),
- Кофе: 15 г
Помол крупнее чем для эспрессо (чуть крупнее обычной соли),
- Вода: 225 мл (температура около 92°C)
1. Поместите фильтр в крышку и смочите его горячей водой (удалить привкус бумаги)
2. Установите аэропресс над чашкой.
3. Положите молотый кофе.
4. Залейте воду 30 г (чтобы она полностью покрыла кофейную гущу, и перемешайте)
5. Через 20 секунд доливаем оставшуюся воду, перемешиваем.
6. Когда пройдет 1,5 минуты от начала заваривания, начните медленно опускать поршень вниз до полного погружения.
Готово!
Воронка (пуровер)
Нужно:
- Фильтр
- Кофе 15 г (средний помол - чуть меньше морской соли)
- Вода: 250 мл (температура около 92°C)
Пошаговая инструкция:
1. Разместите фильтр в воронке и смочите его горячей водой.
2. Всыпьте молотый кофе в фильтр.
3. Медленно заливайте горячую воду круговыми движениями от центра к краям.
4. После того как вся вода пройдет через фильтр, у вас получится ароматный кофе.
Готово!
Кофе в гейзерной кофеварке на 120 мл
Нужно:
- Кофе 16-18 г (помол как для аэропресса)
- Вода: 120 мл
Пошаговая инструкция:
1. Заполните нижнюю часть кофеварки горячей водой до клапана
2. Вставьте сетчатый фильтр и засыпьте туда молотый кофе.
3. Закройте верхнюю часть кофеварки и поставьте её на плиту. Огонь слабый.
4. Когда вода закипит, пар поднимется вверх и пройдёт через кофейную гущу, создавая насыщенный эспрессо-подобный напиток. Увеличьте огонь.
5. Как только вы услышите шипение, снимите кофеварку с огня и дайте ей немного остыть перед тем, как разливать кофе по чашкам.
*для приготовьения кофе лучше использовать бутилированную воду.
