ВКУСНЫЕ СОВЕТЫ | РЕЦЕПТЫ

Сочная рыбка в кляре 🗒 Ингредиенты: ‣ филе белой рыбы – 600 г ‣ соль, чеснок, лимон, паприка, травы, белый и чёрный перец – по вкусу Для кляра: ‣ яйца – 3 шт ‣ соевый соус – 3 ст.л ‣ майонез – 1 ст.л ‣ пармезан – 40 г ‣ соль, перец, сухой чеснок и паприка – по вкусу ‣ кукурузный крахмал – 3-4 ст.л ‣ мука – 2 ст.л ‣ растительное масло – 1 ст.л 🍽 Приготовление: 1. Рыбку обмазать специями с обеих сторон. Нарезаем филе на кусочки размером примерно 7х7 см. 2. Для кляра в миске объединяем яйца, соевый соус, майонез и пармезан. Добавляем все специи, муку и крахмал. Перемешиваем до однородности. Добавляем растительное масло и опять перемешиваем. Ориентируйся на консистенцию, как в видео — он должен быть немного густым, чтобы рыба в нем купалась, а не тонула. 3. Окунаем рыбку в кляр и отправляем её на раскалённое масло в сковороду. Обжариваем с обеих сторон по 2-4 минуты на среднем огне до золотистой корочки. Не забываем переворачивать, чтобы не подгорело. #обеды #ужины #горячее

Кисельно-творожная запеканка с овсяным штрейзелем 🗒 Ингредиенты: Основа: ‣ овсяные хлопья – 1,5 стакана ‣ сахар – 3 ст.л ‣ масло сливочное – 150 г ‣ кокосовая стружка – 3 ст.л ‣ разрыхлитель – 1 ч.л ‣ мука – 100 г Начинка: ‣ творог 9% – 500 г ‣ яйца – 4 шт ‣ сметана – 2 ст.л ‣ сахар – 150 г ‣ кисель сухой – 2 ст.л ‣ ванилин – 5 г 🍽 Приготовление: 1. Выпекать 50 минут при 180 градусах. #выпечка #закуски

Ленивые голубцы в духовке 🗒 Ингредиенты: ‣ фарш – 600 г ‣ капуста – 400 г ‣ рис – 100 г ‣ лук – 1 шт ‣ морковь – 1 шт ‣ яйца – 2 шт ‣ томатная паста – 2 ст.л ‣ сметана – 250 г ‣ вода – примерно 400 мл ‣ зелень, соль, паприка и прованские травы – по вкусу #обеды #ужины #горячее

Яичный блинчик с грибами 🗒 Ингредиенты: ‣ яйца – 2 шт ‣ шампиньоны – 100 г ‣ шпинат – 50 г ‣ творожный сыр – 20 г ‣ обычный сыр – 30 г ‣ масло оливковое – для жарки ‣ соль и специи – по вкусу #завтраки

Творожный чизкейк-суфле 🗒 Ингредиенты: Основа: ‣ овсяные хлопья – 100 г ‣ финики – 100 г Суфле: ‣ мягкий творог 5% – 360 г ‣ шоколад – 80 г ‣ желатин – 15 г ‣ молоко – 70 г ‣ шоколад и ягоды – для декора по желанию #десерты

Кимчи из огурцов 🗒 Ингредиенты: ‣ большие огурцы – 2 шт ‣ соль – 1 ст.л ‣ чеснок – 2 зубчика ‣ соевый соус – 1,5 ст.л ‣ рисовый уксус – 2 ст.л ‣ сахар – 1 ст.л с горкой ‣ паприка – 0,5 ст.л ‣ острый красный перец – 0,5 ст.л ‣ кунжут – 1 ст.л ‣ кунжутное масло – 1 ст.л #закуски #салаты

Картошка в духовке с чесночной гремолатой 🗒 Ингредиенты: ‣ картофель – 4 шт (крупный, крахмальный) ‣ кукурузный крахмал – 1 ст.л ‣ сладкая паприка молотая – 1 ч.л ‣ хмели-сунели – 0,5 ч.л ‣ соль – 0,5 ч.л ‣ чёрный перец – по вкусу ‣ растительное масло – 2–3 ст.л Гремолата: ‣ петрушка – 1 пучок ‣ чеснок – 3 зубчика ‣ соль – 1 щепотка ‣ сок лимона – 1 ст.л ‣ оливковое масло – 3 ст.л #обеды #ужины #закуски

Пирог на картофельной основе с начинкой 🗒 Ингредиенты: ‣ отварной картофель – 3-4 шт ‣ яйца – 5-6 шт ‣ ветчина, колбаса или сосиски – чем больше, тем вкуснее ‣ плавленый сыр – 4 ломтика ‣ моцарелла или любой другой сыр – 100 г ‣ соль, перец и итальянские травы – по вкусу #завтраки #обеды #ужины #горячее

Салат с тунцом 🗒 Ингредиенты: ‣ молодая пекинская капуста, листья салата или Кейл – 0,5 кочана ‣ кукуруза консервированная – 0,5 банки ‣ огурец – 1 шт ‣ яйца – 3 шт ‣ консервированный тунец в масле – 1 банка ‣ лук красный – 0,5 шт ‣ сметана – 180 г ‣ горчица зернистая – 2 ч.л ‣ соль и перец – по вкусу #салаты

Творожные вафли с курицей 🗒 Ингредиенты: ‣ творог обезжиренный – 180 г ‣ яйцо – 1 шт ‣ копчёная куриная грудка – 35-40 г ‣ сыр лёгкий – 40 г ‣ укроп – 1 пучок ‣ мука – 2 ст.л ‣ разрыхлитель – 0,5 ч.л ‣ соль – 1 щепотка #завтраки #обеды #ужины

Курочка в китайском стиле 🗒 Ингредиенты: ‣ куриные бёдра без кости – 3 шт ‣ сушёный чили перец – 3-4 шт ‣ зелёный лук – 3 стебля ‣ чеснок – 3 зубчика ‣ имбирь – 50 г ‣ жареный арахис – 2 ст.л ‣ масло – для жарки Маринад: ‣ соевый соус – 2 ч.л ‣ винный уксус – 1 ч.л ‣ соль – 0,5 ч.л ‣ яичный белок – 1 шт ‣ кукурузный крахмал – 1,5 ст.л Соус: ‣ сахар – 1,5 ст.л ‣ соевый соус – 1 ст.л ‣ вода – 100 мл ‣ кукурузный крахмал – 2 ч.л #обеды #ужины #горячее

Лагман 🗒 Ингредиенты: ‣ томатная паста – 70 г ‣ говядина (вырезка) – 500 г ‣ лук – 200 г ‣ морковь – 200 г ‣ чеснок – 4 зубчика ‣ картофель – 400 г ‣ болгарский перец – 400 г ‣ острый перец – 0,5 шт ‣ помидор – 1 шт ‣ вода – 1,5 л ‣ соль – 2,5 ч.л ‣ чёрный перец, зира и паприка – по вкусу ‣ кориандр – 5-6 горошин ‣ зелень – по вкусу #обеды #ужины #горячее

Курники или мини куриные пироги 🗒 Ингредиенты: ‣ яйцо – для смазывания Тесто: ‣ сливочное масло – 100 г ‣ сметана 15% – 200 г ‣ яйцо – 1 шт ‣ соль – 1 ч.л ‣ сода – 0,5 ч.л ‣ мука – 300-400 г (вмешивать порционно) Начинка: ‣ лук – 1 шт ‣ курица – 300 г ‣ картофель – 300 г ‣ соль, перец, паприка и смесь перцев – по вкусу #выпечка #обеды #ужины #закуски

Быстрый рецепт вкусного обеда 🗒 Ингредиенты: ‣ куриные бёдра без костей – 2 шт ‣ соевый соус – 1 ст.л ‣ рисовый уксус – 0,5 ст.л ‣ чёрный перец – по вкусу ‣ кукурузный крахмал – 1 ст.л ‣ лук – 0,5 шт ‣ морковь – 0,5 шт ‣ нарубленная капуста – 2 ст.л ‣ сладкий перец – 1 шт ‣ лапша – 150 г Соус: ‣ соевый соус – 2 ст.л ‣ устричный соус – 1 ст.л ‣ вода – 100 мл ‣ сахар – 1 ст.л ‣ кукурузный крахмал – 0,5 ст.л #обеды #ужины #горячее

Брускетты с креветками 🗒 Ингредиенты: ‣ багет – 1 шт ‣ креветки королевские – 10 шт ‣ чеснок – 2 зубчика ‣ творожный сыр – 180 г (150 г на мусс, 30 г намазать на хлеб) ‣ сливки 33% – 10 г ‣ базилик зеленый – 5 г ‣ перец, огурец, красный лук – по 30 г ‣ лимонный сок – по вкусу ‣ растительное масло – для жарки ‣ кисло-сладкий соус – 2 ст.л ‣ микрозелень – для декора ‣ соль, сахар и перец – по вкусу 🍽 Приготовление: 1. Креветки чистим, промываем и обжариваем на сливочном масле с чесноком с двух сторон по минуте. Добавляем кисло-сладкий соус, перемешиваем и креветки готовы. 2. Багет нарезаем под углом и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. 3. Творожный сыр (150 г), сливки и базилик пробиваем в блендере до однородности. 4. Мусс перекладываем в кондитерский мешок с насадкой и отправляем в холодильник. Овощи нарезаем мелким кубиком, добавляем соль, сахар, перец, лимонный сок, масло и перемешиваем. 5. Собираем брускетты как на видео. #закуски #рецепты #кулинария #еда

Картофельная вкуснятина 🗒 Ингредиенты: ‣ отварной картофель в мундире – 500 г ‣ колбаса полукопчёная – 100 г ‣ сыр – 100 г ‣ яйцо – 1 шт ‣ мука – 2 ст.л ‣ соль – 0,5 ч.л ‣ зелень – по вкусу #обеды #ужины #закуски

Маково-яблочный пирог 🗒 Ингредиенты: Яблочно-маковый слой: ‣ яблоко – 350 г ‣ мак – 150 г ‣ масло сливочное – 100 г ‣ яйца – 3 шт ‣ сахар – 130 г ‣ изюм – 25 г ‣ разрыхлитель теста – 1 ч.л ‣ крупа манная – 4 ст.л без верха Песочное тесто: ‣ масло сливочное – 60 г ‣ мука пшеничная – 100 г ‣ разрыхлитель теста – 0,5 ч.л ‣ сахар – 50 г ‣ яйцо – 1 шт ‣ масло растительное – 1 ч.л ‣ сахарная пудра – 1 ч.л 🍽 Приготовление: 1. Выпекать 50-55 минут при 180 градусах. #выпечка #десерты

Капустный салат с курицей 🗒 Ингредиенты: ‣ капуста молодая – 0,5 кочана ‣ морковь – 1 шт ‣ лук красный – 0,5 шт ‣ кинза и укроп – по 1 пучку ‣ куриная грудка – 1 шт Заправка: ‣ масло растительное – 10 мл ‣ уксус винный или яблочный – 50 мл ‣ сок лайма – от 0,5 шт ‣ чеснок измельчённый – 1 зубчик ‣ чили соус – 1 ч.л по желанию ‣ томатная паста – 1 ст.л ‣ мёд – 1 ч.л ‣ соль и специи – по вкусу Маринад для курицы: ‣ кефир – 250 мл ‣ кинза – 3 веточки ‣ лук кольцами – 0,5 шт ‣ чеснок – 1 зубчик ‣ соль и специи – по вкусу #салаты

Домашняя нарезка 🗒 Ингредиенты: ‣ свиная вырезка – 600-700 г ‣ соль нитритная – 1 ч.л ‣ соль обычная – 1 ч.л ‣ сахар – 0,5 ч.л ‣ тимьян, сухой чеснок и копчёная паприка – по 1/3 ч.л 🍽 Приготовление: 1. Обернуть мясо плотно плёнкой в 3-5 слоёв и оставить в холодильнике на 3 дня. 2. После хорошо промыть в холодной воде от лишней соли, можно даже замочить в холодной воде на 15 минут. 3. Просушить бумажным полотенцем и повторно натереть специями (уже без соли). Чтобы они держались на мясе, можно смазать его каплей масла. 4. Запекать в духовке при 100°С 1,5 часа без фольги/плёнки и т.д. #закуски

Пирожки в духовке с тунцом 🗒 Ингредиенты: Тесто: ‣ мука – 500 г ‣ молоко тёплое – 300 мл ‣ дрожжи сухие – 8 г ‣ сахар – 1 ст.л ‣ соль – 1 ч.л ‣ сливочное масло – 50 г ‣ яйцо – 1 шт Начинка: ‣ яйца отварные – 3 шт ‣ лук – 1 шт ‣ тунец – 2 баночки ‣ рис – 100 г (вес указан в сухом виде) ‣ майонез – 2-3 ст.л ‣ соль и перец – по вкусу ‣ сок лимона – по вкусу 🍽 Приготовление: 1. Выпекать 18-20 минут при 190 градусах. #выпечка #закуски