12+00:53
Как идеально связать мясо для копчения? Лайфхаки от Ижицы!
70
просмотров
2 месяца назад
Ссылка на плейлистhttps://rutube.ru/plst/529567/
38
28.04.2025
Технологии и оборудование
38 видео
12+
12+25:38
Копчение рыбы в ИЖИЦА-1200М4-А: быстрый результат и высокий доход! Электростатическое копчение.
145
просмотров
3 месяца назад
12+27:07
Как правильно инъектировать рыбу перед копчением? Увеличиваем выход продукции без потери качества!
141
просмотр
3 месяца назад
12+13:28
Новый инъектор МИ-2.2: ускоряем посол и увеличиваем выход продукции! Инъектирование мяса.
136
просмотров
3 месяца назад
12+14:49
Копчение в новой камере Ижица Z115.2-А: автоматизация и лучший дым! Как готовить нежные деликатесы?
223
просмотра
4 месяца назад
12+10:37
Эффективная сушка в термокамерах Ижица. Как снизить потери веса продукции?
156
просмотров
8 месяцев назад
12+13:48
ГОСТ и ТУ. Какие нормативные документы необходимы для производства? Обзор стандартов и требований.
132
просмотра
8 месяцев назад
12+06:39
Особенности контроллеров Ижица. Простота и эффективность управления термокамерами!
143
просмотра
8 месяцев назад
12+11:42
Технология и рецептура. В чем разница? Как создать качественный продукт.
133
просмотра
9 месяцев назад
12+10:43
Как приготовить большую партию за 2 часа? Новая Ижица Z115.2 с модернизированной сушкой!
467
просмотров
9 месяцев назад
12+13:35
Бизнес на копчении. Автомат или полуавтомат? Что брать?
129
просмотров
10 месяцев назад
12+14:54
Электростатическое копчение. Шок или технология? Мифы и факты.
54
просмотра
10 месяцев назад
12+10:12
Современное копчение. Фрикционный дымогенератор. Что за зверь?
104
просмотра
10 месяцев назад
12+13:06
Как выбирать коптильную камеру? Виды коптильных камер.
94
просмотра
10 месяцев назад
12+22:51
Инъектор Mi2. Лучший способ посола мяса.
71
просмотр
10 месяцев назад
12+17:01
Автоматизированная коптильная камера Ижица Z115A. Обзор самой производительной коптильни
462
просмотра
10 месяцев назад
12+09:40
Технология приготовления су-вид. Какое оборудование для этого нужно?
976
просмотров
10 месяцев назад
12+43:47
Приготовление мяса по технологии су-вид. В чем ценность технологии су-вид для гастробизнеса?
6,34 тыс.
просмотров
10 месяцев назад
12+24:10
Обзор коптильной камеры Varmen UTR.500. Лучшая термокамера для масштабного производства
159
просмотров
10 месяцев назад
12+18:57
Главные преимущества электростатического холодного копчения перед классическим
162
просмотра
10 месяцев назад