12+10:37
Эффективная сушка в термокамерах Ижица. Как снизить потери веса продукции?
105
просмотров
4 месяца назад
Ссылка на плейлистhttps://rutube.ru/plst/529567/
33
17.12.2024
Технологии и оборудование
33 видео
12+
12+13:48
ГОСТ и ТУ. Какие нормативные документы необходимы для производства? Обзор стандартов и требований.
96
просмотров
4 месяца назад
12+06:39
Особенности контроллеров Ижица. Простота и эффективность управления термокамерами!
109
просмотров
4 месяца назад
12+11:42
Технология и рецептура. В чем разница? Как создать качественный продукт.
114
просмотров
4 месяца назад
12+10:43
Как приготовить большую партию за 2 часа? Новая Ижица Z115.2 с модернизированной сушкой!
387
просмотров
5 месяцев назад
12+13:35
Бизнес на копчении. Автомат или полуавтомат? Что брать?
104
просмотра
6 месяцев назад
12+14:54
Электростатическое копчение. Шок или технология? Мифы и факты.
23
просмотра
6 месяцев назад
12+10:12
Современное копчение. Фрикционный дымогенератор. Что за зверь?
56
просмотров
6 месяцев назад
12+13:06
Как выбирать коптильную камеру? Виды коптильных камер.
71
просмотр
6 месяцев назад
12+22:51
Инъектор Mi2. Лучший способ посола мяса.
44
просмотра
6 месяцев назад
12+17:01
Автоматизированная коптильная камера Ижица Z115A. Обзор самой производительной коптильни
402
просмотра
6 месяцев назад
12+09:40
Технология приготовления су-вид. Какое оборудование для этого нужно?
730
просмотров
6 месяцев назад
12+43:47
Приготовление мяса по технологии су-вид. В чем ценность технологии су-вид для гастробизнеса?
3,39 тыс.
просмотров
6 месяцев назад
12+24:10
Обзор коптильной камеры Varmen UTR.500. Лучшая термокамера для масштабного производства
75
просмотров
6 месяцев назад
12+18:57
Главные преимущества электростатического холодного копчения перед классическим
82
просмотра
6 месяцев назад
12+13:28
Лучшие камеры для электростатического холодного копчения. Какую термокамеру выбрать?
51
просмотр
6 месяцев назад
12+06:25
Выгодна ли универсальная коптильная камера? Плюсы и минусы универсальной термокамеры
99
просмотров
6 месяцев назад
12+14:54
Как улучшить ресторан, бар или кафе? Оборудование для BBQ, су-вид и мясных чипсов
16
просмотров
6 месяцев назад
12+22:16
Лучший дым для копчения. Какой дымогенератор выбрать для профессиональной термокамеры?
43
просмотра
6 месяцев назад
12+2:10:34
Специи и добавки для мяса. Что кладут в колбасу?
71
просмотр
6 месяцев назад