Кондитерский крах: 5 роковых ошибок, которые рушат бизнес на старте

В этом видео я делюсь секретами продаж в кондитерском бизнесе: как новичку перестать бояться высоких цен, правильно считать себестоимость, привлекать первых клиентов и наконец превратить любимое хобби в стабильный доход. Что вы узнаете: ❓ Почему проблемы с продажами возникают у большинства начинающих кондитеров. ❓ Как уверенность в себе и навык самопрезентации влияют на результат. ❓ Зачем считать себестоимость тортов и корректировать цены. ❓ Как раскрутить кондитерский аккаунт в социальных сетях и собрать первых клиентов. ❓ Почему «выигрывает не самый талантливый, а самый выносливый» – и как сделать это своим девизом. 🤗Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки этому видео и пишите ваши комментарии 🫶 🍭🍭🍭Подробности о закрытом клубе «Золотой леденец» смотрите здесь: https://odry-shop.ru/zolotoy_zay https://odry-shop.ru/zolotoy_zay https://odry-shop.ru/zolotoy_zay Следите за новостями и свежими кондитерскими лайфхаками в моих соцсетях: 🔽 Telegram чат https://t.me/odrycakeschool 🔽 Telegram канал https://t.me/odryschool 🔽 ВКонтакте https://vk.com/odryschool 🔽 Instagram https://www.instagram.com/odryschool Получить бесплатный урок по продажам тортов 👇👇👇 https://odry-shop.ru/business_plus ☝️☝️☝️ Всегда на связи: 🔽 WhatsApp https://wa.me/79160801835 Пора выводить свой кондитерский бизнес на новый уровень! Жмите «воспроизвести» и узнайте, как начать зарабатывать на тортах уже сейчас.🙌 **Тайм-коды:** 1. 00:00:00 – 00:00:22 — Старт эфира и важность темы продаж - Ольга Патракова объясняет, почему разговор о продажах в кондитерском деле всегда актуален. 2. 00:00:24 – 00:00:50 — Неуверенность начинающих кондитеров - Многим страшно «выпячиваться» и называть свою цену. - Главное понять, что продажи — это тоже часть профессии кондитера. 3. 00:00:50 – 00:01:10 — Проблема продаж не только у кондитеров - Общая боль малого бизнеса: отсутствие навыков грамотной самопрезентации. 4. 00:01:10 – 00:01:35 — Почему тяжело продавать - Страх «неидеального продукта» и желание всё время доучиваться тормозят выход на рынок. 5. 00:01:36 – 00:02:00 — Важность уверенности в себе - Пример талантливых кондитеров, которые не умеют рассказывать о своих тортах. - Умение «хвастаться» — часть экологичных продаж. 6. 00:02:00 – 00:02:23 — «Выигрывает не талантливый, выигрывает выносливый» - Настрой на долгую дистанцию в бизнесе и постоянные попытки продавать. 7. 00:02:24 – 00:02:50 — Роль соцсетей: ежедневный выход «на работу» - Совет выкладывать посты/сторис каждодневно, даже если нет «идеального» контента. - Начинающим кондитерам важно держать фокус на видимости в соцсетях. 8. 00:02:50 – 00:03:35 — Первые 3 месяца без заказов - Нормальная ситуация: клиенты приходят не сразу. - Нужно продержаться этот период и продолжать публиковать работы. 9. 00:03:36 – 00:04:21 — Как формировать портфолио и фото торта - Делать торты знакомым «не просто так», а с прицелом на крутые фото и отзывы. 10. 00:04:22 – 00:04:50 — Себестоимость и ценообразование - Подсчёт реальных затрат (продукты, время, упаковка, логистика) — ключ к пониманию цены. - Пример: если получается слишком высокая цена, надо искать баланс или менять рецептуру. 11. 00:04:50 – 00:05:10 — Таблица расчёта себестоимости - Упоминание удобного шаблона Excel и почему важно учитывать все мелкие расходы. 12. 00:05:10 – 00:05:45 — Корректировка цены под рынок - После вычисления себестоимости надо смотреть на цены в регионе. - Лакшери-продукт можно продавать не везде; иногда нужно менять подход. 13. 00:05:46 – 00:06:12 — Проблема дорогих ингредиентов - Если вы хотите работать с премиальными продуктами, обучайтесь продвинутым продажам и позиционированию. 14. 00:06:13 – 00:06:35 — Работа с отзывами - Каждый заказ должен приносить не только деньги, но и обратную связь, рекомендации, фото. 15. 00:06:36 – 00:07:00 — Финальный совет - Настрой на упорство и регулярные действия. - Главное — не бояться продаж и понимать, что хорошая самопрезентация важна так же, как и вкус торта. --- Ключевые слова для начинающих кондитеров: - Продажи тортов - Себестоимость и цены - Социальные сети (ВК, Instagram) - Целевая аудитория - Экологичные продажи - Уверенность в себе