БЕЗ яиц и молока! Вкусные ПОСТНЫЕ блины на МАСЛЕНИЦУ 2025

Привет, мои хорошие) В разгар масленичной недели я решила порадовать вас рецептом постных (вегетарианских) блинов всего из трех ингредиентов! Я покажу вам результат с двумя видами муки. Многое будет зависеть именно от этого. Одна мука более клейкая и тесто будет более вязким (как раз в тесте нет яйца и это важно), другая сделает блинчики более хрупкими, но это при жарке, когда они полежат, то станут мягкими)) У меня только цельнозерновая мука, я всегда повторяю, что она полезнее, в ней больше клетчатки. Но выпечка будет немного темнее, не такая нежная, как с пшеничной высшего сорта)) Но по воздействию на организм - намного лучше есть ц/з муку. Итак, подойдут миксы муки из рисовой ц/з, пшеничной ц/з, муки зеленой гречки (именно зеленой), льняной, амарантовой.. Рисовая самая белая, поэтому с ней выпечка выглядит лучше)) Просто берите муку пополам с другим сортом) Нам понадобится: 30 гр. кешью 250 мл. воды 135 гр. муки По вкусу добавляйте соль, сахар. Если хотите прям много дырочек, то можно добавить разрыхлитель, но блинчики и так с небольшими дырочками)) Если берете подсластитель в жидком виде, то можно добавить до 40 гр. сиропа или меда. Если берете подсластитель в сухом виде (я добавляю пакетик фитпарада №10), то в тесто придется добавить дополнительный объем воды. Около 50 мл. Опять же, зависит от сорта муки. Какая-то забирает больше воды, какая-то меньше. Просто доводим водой до жидкого блинного теста. 1) Кешью можно замочить двумя способами. Самый быстрый - залить кипятком на 15-20 минут. Оптимальный - залить водой комнатной температуры на 2-3 часа или на ночь. Тесту дайте постоять минут 15-20. 2) Взбиваем кешью после замачивания с водой (250 мл.) до однородности. У меня мощный блендер, до состояния молока мне понадобилось минуты 2. Должно получиться прям молоко)) Белое, без остатков орехов. 3) Смешиваем все ингредиенты, добавляем по вкусу соль и сахар и оставляем тесто на 15 минут подумать о смысле жизни)) 4) Обжариваем блинчики на хорошо раскаленной сковороде, смазанной маслом, с двух сторон, готовые блинчики обязательно помещаем под полотенце или под крышку. Блинчики складываем друг на друга, они станут очень мягкими.