Элёпсомо - греческий оливковый хлеб №2
Для любителей оливок просто бомба.... Очень вкусный хлеб греческий оливковый № 2 (у меня три разных варианта хлеба оливкового, все разные, но очень вкусные, попробуйте и убедитесь в этом сами)- Элёпсомо - домашний воздушный, ароматный, с выраженным оливковым вкусом. В прочем... убедитесь сами. 📝Ингредиенты 📌Мука - 1 кг. 📌Вода - 400 мл 📌Дрожжи - 40 гр. свежих или 1 пакетик сухих (11 гр) 📌Оливковое масло - 100 мл 📌Сахар - 1 ст/л 📌Соль - 1 ч/л 📌Оливки - 30 шт (или больше по усмотрению). Приготовление: 1. Замешиваем тесто из воды, дрожжей, сахара и масла, размешаем всё, добавим немного муки, сделаем опару, оставим на 10 минут отдохнуть. 2. Затем добавим орегано, муку, соль. Хорошо обомнем, формируем шар, и поставим в ёмкость, сверху пакет, полотенце, в тёплое место для увеличения в 2 раза 1-1,5 часа. 3. Оливки отделить от косточек. 4. Хорошо обомнем и в форму круглую, застеленную пергаментом, смазанную маслом будем выкладывать. 5.Отщипываем по небольшому кусочку тесто, делаем лепёшку, кладем 2-3 оливки без косточки внутрь, соединяем края, как бы формируя пирожок-кругляш/булочку. 6. Выкладываем одну около другой наши фаршированные булочки в форму, перекладывая оливками. 7. Потом второй ряд выкладываем как на видео (выше ряды во внутрь). 8. Оставить в тепле для увеличения 10 минут, затем смазать сверху маслом. 9. Разогреть духовку до 220°С верх/низ с обдувом 20-25 минут. Если без обдува, то время выпекания увеличится. Ориентируйтесь на свои духовки. #греческаякухня #рецептыотекатерины #готовимдома #выпечка #хлеб #Элепсомо #хлебсоливками Приятного аппетита. Спасибо что были со мной, жду новых встреч.
Для любителей оливок просто бомба.... Очень вкусный хлеб греческий оливковый № 2 (у меня три разных варианта хлеба оливкового, все разные, но очень вкусные, попробуйте и убедитесь в этом сами)- Элёпсомо - домашний воздушный, ароматный, с выраженным оливковым вкусом. В прочем... убедитесь сами. 📝Ингредиенты 📌Мука - 1 кг. 📌Вода - 400 мл 📌Дрожжи - 40 гр. свежих или 1 пакетик сухих (11 гр) 📌Оливковое масло - 100 мл 📌Сахар - 1 ст/л 📌Соль - 1 ч/л 📌Оливки - 30 шт (или больше по усмотрению). Приготовление: 1. Замешиваем тесто из воды, дрожжей, сахара и масла, размешаем всё, добавим немного муки, сделаем опару, оставим на 10 минут отдохнуть. 2. Затем добавим орегано, муку, соль. Хорошо обомнем, формируем шар, и поставим в ёмкость, сверху пакет, полотенце, в тёплое место для увеличения в 2 раза 1-1,5 часа. 3. Оливки отделить от косточек. 4. Хорошо обомнем и в форму круглую, застеленную пергаментом, смазанную маслом будем выкладывать. 5.Отщипываем по небольшому кусочку тесто, делаем лепёшку, кладем 2-3 оливки без косточки внутрь, соединяем края, как бы формируя пирожок-кругляш/булочку. 6. Выкладываем одну около другой наши фаршированные булочки в форму, перекладывая оливками. 7. Потом второй ряд выкладываем как на видео (выше ряды во внутрь). 8. Оставить в тепле для увеличения 10 минут, затем смазать сверху маслом. 9. Разогреть духовку до 220°С верх/низ с обдувом 20-25 минут. Если без обдува, то время выпекания увеличится. Ориентируйтесь на свои духовки. #греческаякухня #рецептыотекатерины #готовимдома #выпечка #хлеб #Элепсомо #хлебсоливками Приятного аппетита. Спасибо что были со мной, жду новых встреч.