ЗАГОТОВКА ЩИ НА ЗИМУ В БАНКАХ

Всем привет! Сегодня предлагаю приготовить щи в банке на зиму. Это отличная заправка для первого блюда. Осенью у нас много овощей, не у всех есть место для хранения. А зимой, порой времени не хватает на готовку. Поэтому предлагаю сделать заготовку для щей из свежих овощей длительного хранения. Ингредиенты : 2 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 1 кг лука, 1 кг моркови, 1 кг капусты, 100 гр растительного масла. Заправка: 1 л воды, 3/4 стакана 9% уксуса, 5 ч ложек соли, 1 ст ложка сахара, 3 лавровых листа. Способ приготовления: Помидоры и перец мелко нарезать, морковь нашинковать, лук порезать полукольцами. овощи (без капусты) перемешать. Кастрюлю с ними поставить на медленный огонь, добавить 0, 5 стакана растительного масла и 0,5 литров заправки. По желанию можно добавить укроп, кориандр, красный молотый перец. Варить 30 мин. добавить нашинкованую капусту, влить ещё 0,5 заправки и тушить 30 мин. Разложить в стерилизованые банки, закатать. #заготовки #щиназиму #заготовкиизкапусты #заготовкакапусты