Секрет идеального Утиного Супа: как сварить блюдо, от которого все будут в восторге!
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 Ингредиенты (на 4–5 порций): Для бульона: Утиная тушка (или части — шея, окорочка, бедра) — около 1,5 кг Вода — 2,5–3 литра Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Петрушка корневая — ½ шт. (по желанию) Сельдерей корневой — ½ шт. (по желанию) Лавровый лист — 1–2 шт. Перец душистый горошком — 4–5 шт. Соль — по вкусу Для супа: Картофель — 3–4 шт. среднего размера Рис (лучше круглозерный) — ⅓ стакана Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Томатная паста — 1 ст. ложка (по желанию) Зелень (петрушка, укроп) — для подачи Растительное масло — 1–2 ст. ложки Сметана (необязательно) — для подачи Пошаговое приготовление: 1. Подготовьте утку: Промойте утиную тушку или части под холодной водой. Если есть жир, его можно обрезать и использовать для обжаривания овощей (очень ароматно!). Чтобы бульон был прозрачным, после закипания уменьшите огонь и аккуратно снимайте пену шумовкой. 2. Сварите бульон: Поместите утку в большую кастрюлю, залейте холодной водой. Доведите до кипения на среднем огне, снимите пену. Добавьте целые морковь, лук, коренья (если используете), лавровый лист и перец. Варите на маленьком огне 1,5–2 часа, пока мясо не станет мягким. 3. Приготовьте зажарку: Пока варится бульон, нарежьте лук мелкими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. На сковороде разогрейте растительное масло (или утиный жир), обжарьте лук до мягкости, затем добавьте морковь и томите 5–7 минут. По желанию добавьте томатную пасту и прогрейте всё вместе ещё пару минут. 4. Очистите утку: Через 1,5–2 часа достаньте утку из бульона, дайте немного остыть. Аккуратно отделите мясо от костей, нарежьте на удобные кусочки. Кости можете вернуть в бульон, если хотите усилить вкус (но перед подачей их уберите). 5. Сварите суп: В бульон добавьте картофель, нарезанный кубиками. Через 10 минут всыпьте промытый рис. Через 5 минут добавьте зажарку. Перемешайте и варите ещё 10–15 минут, пока картофель и рис не станут мягкими. 6. Добавьте мясо и зелень: Верните в суп утиное мясо, доведите до лёгкого кипения. Посолите по вкусу, добавьте свежую рубленую зелень. Снимите с огня и дайте настояться 10–15 минут. Как подавать: Разлейте суп по тарелкам, добавив по желанию сметану и щепотку свежей зелени. Отлично сочетается с хлебом или гренками. #МинутнаяКухня #Рецепты #РецептыДляНачинающих #ВкусноПросто #ГотовимДома #ТопБлюда #БыстрыеРецепты #ЛайфхакиНаКухне #СъелБыСейчас #ШОКВкуса #ОближиПальцы #РецептыПоДомашнему #БюджетныеРецепты #СекретыШефа
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 Ингредиенты (на 4–5 порций): Для бульона: Утиная тушка (или части — шея, окорочка, бедра) — около 1,5 кг Вода — 2,5–3 литра Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Петрушка корневая — ½ шт. (по желанию) Сельдерей корневой — ½ шт. (по желанию) Лавровый лист — 1–2 шт. Перец душистый горошком — 4–5 шт. Соль — по вкусу Для супа: Картофель — 3–4 шт. среднего размера Рис (лучше круглозерный) — ⅓ стакана Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Томатная паста — 1 ст. ложка (по желанию) Зелень (петрушка, укроп) — для подачи Растительное масло — 1–2 ст. ложки Сметана (необязательно) — для подачи Пошаговое приготовление: 1. Подготовьте утку: Промойте утиную тушку или части под холодной водой. Если есть жир, его можно обрезать и использовать для обжаривания овощей (очень ароматно!). Чтобы бульон был прозрачным, после закипания уменьшите огонь и аккуратно снимайте пену шумовкой. 2. Сварите бульон: Поместите утку в большую кастрюлю, залейте холодной водой. Доведите до кипения на среднем огне, снимите пену. Добавьте целые морковь, лук, коренья (если используете), лавровый лист и перец. Варите на маленьком огне 1,5–2 часа, пока мясо не станет мягким. 3. Приготовьте зажарку: Пока варится бульон, нарежьте лук мелкими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. На сковороде разогрейте растительное масло (или утиный жир), обжарьте лук до мягкости, затем добавьте морковь и томите 5–7 минут. По желанию добавьте томатную пасту и прогрейте всё вместе ещё пару минут. 4. Очистите утку: Через 1,5–2 часа достаньте утку из бульона, дайте немного остыть. Аккуратно отделите мясо от костей, нарежьте на удобные кусочки. Кости можете вернуть в бульон, если хотите усилить вкус (но перед подачей их уберите). 5. Сварите суп: В бульон добавьте картофель, нарезанный кубиками. Через 10 минут всыпьте промытый рис. Через 5 минут добавьте зажарку. Перемешайте и варите ещё 10–15 минут, пока картофель и рис не станут мягкими. 6. Добавьте мясо и зелень: Верните в суп утиное мясо, доведите до лёгкого кипения. Посолите по вкусу, добавьте свежую рубленую зелень. Снимите с огня и дайте настояться 10–15 минут. Как подавать: Разлейте суп по тарелкам, добавив по желанию сметану и щепотку свежей зелени. Отлично сочетается с хлебом или гренками. #МинутнаяКухня #Рецепты #РецептыДляНачинающих #ВкусноПросто #ГотовимДома #ТопБлюда #БыстрыеРецепты #ЛайфхакиНаКухне #СъелБыСейчас #ШОКВкуса #ОближиПальцы #РецептыПоДомашнему #БюджетныеРецепты #СекретыШефа