Шоколадный тарт с грушами. Безумно вкусно!!!

Шоколадный тарт с грушами в сахарном сиропе. Шоколад снаружи, шоколад внутри. ИНГРЕДИЕНТЫ: Груши в сиропе: - Груши - 3 шт. (700гр.); Для сиропа сахар и вода в равных частях, ваниль по желанию. Корж: - масло мягкое - 165 гр.; - сахар - 100 гр.; - желтки - 3 шт.; - мука - 180 гр.; - порошок какао - 80 гр.; - соль 1\2 ч.л.; - корица - 1\2 ч.л. Шоколадная начинка: - шоколад горький (70%) - 210 гр.; - яйцо 1 шт.+ 1 желток; - сливки (жирность не менее 33%) - 225-275 гр.; - корица - 1\2 ч.л.; - кардамон - 1\2 ч.л.