Цуреки - греческая пасхальная выпечка в виде косички, либо плетенки в круг.

Цуреки- греческая пасхальная выпечка. Ингредиенты: 265 гр муки; 80 гр сахара; 50 гр сливочного масла; 100 мл молока; 2 яйца; цедра 1 апельсина; 15 гр свежих дрожжей или 1 ст/л сухих; 1 ч/л ванильного сахара; 1/4 ч/л кардамона; 1/4 ч/л махлепи; миндальные лепестки. Приготовление: 1 В 50 мл теплого молока + 1 ч/л сахара; 1 ст/л муки и дрожжи, все перемешать и оставить на 20 минут. 2. Молоко+сахар, цедру апельсина, ванильный сахар, яйцо, перемешать. 3. Муку просеять, влить опару, яичную смесь и перемешать, оставить на 20 минут. 4. Добавить в тесто сливочное масло комнатной температуры, вымесить. Укрыть пленкой и оставить на 2 часа. 5. Обмять тесто, разделить на 3 части. Сделать 3 жгута и заплести в виде косы. Вставить сырые яйца. 6. Уложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, укрыть и оставить на минут 20-40. Смазать взбитым яйцом+1 ст/л молока, посыпать лепестками миндаля. 7. Разогреть духовку до 160-170 градусов. Смазать яйцом сверху и посыпать лепестками миндаля и испечь 30 минут. 8. Остудить на решетке под полотенцем. 9. Заменить яйца на окрашенные яйца. Удачной выпечки. Светлой Пасхи. До новых встреч. #выпечка #рецептыотекатерины #пасхальнаявыпечка #греческиеблюда #греческаякухня #цуреки