Что умеет делать термокамера ЕМКОЛБАСКИ. Рецепты Рыбы холодго и горячего копчения, курицы, мяса

Смотреть этот ролик на: Ютуб https://youtu.be/0luqlnqPiKg Дзен __________________________ 1. 0:09 - Треска горячего копчения - деликатес на все случаи жизни. https://rutube.ru/video/10063dbaf6be4de53cdb7e2a0091c409 2. 1:16 - Варено-копченая сочная ароматная индейка с золотистой корочкой. Шприцуем, варим, обсушиваем, коптим. https://rutube.ru/video/fbf7f51cb7ebd9643b265222ed48676f 3. 2:21 - Палтус и скумбрия холодного копчения. Учитесь на моих ошибках. https://rutube.ru/video/e41e35d8fd4fcaec4d5a57a8055caabb 4. 3:03 - Термокамера на прокачку! Или как быстро повысить модель термокамеры с кнопками до сенсорной модели. https://rutube.ru/video/508e0ca8d277aaa9170655d4ca597227 5. 3:43 - Чёрная ветчина https://rutube.ru/video/19dd757987a18d6df306354ad4d74aa2 6. 4:35 - Шейка варёно-копчёная - идеальный, успешный продукт к Новому году! https://rutube.ru/video/dfb5d84cced3caddd93ec7e4b7523794 7. 5:11 - Ветчинный рулет https://rutube.ru/video/dfb5d84cced3caddd93ec7e4b7523794 8. 5:53 - Окорок Тамбовский варёно-копчёный, классический. Как шприцевать, как готовить рассол, как проварить. https://rutube.ru/video/19d8ecafe35ba627295be9c85273cfee 9. 7:17 - Бекон Рапид. Как сделать сырокопчёный бекон с подваром. Тонкая технология, но результат того стоит. https://rutube.ru/video/b47476f4800fc93c15062082555ca49e 10. 8:51 - Кирпич из рульки. Шинкодел - удобный пресс для мяса. https://rutube.ru/video/5b33799669f494aa74a813db4ff7c4be 11. 9:50 - Рулька варёно-копчёная. https://rutube.ru/video/90f87c7d5e30967750e030a176611205 12. 10:45 - Температура и время холодного копчения. Сырокопчёные шейка, грудинка, карбонад (балык). https://rutube.ru/video/9deb71f0f9afd06c328f40570baaf4cd 13. 12:12 - Карбонад Касло. https://youtu.be/gVON4SFBJHw 14. 13:30 - Чипсы мясные - сушка в термокамере, резак для мяса. https://rutube.ru/video/a8df8ac4fd61e7e22ee8373583ce3b1e 15. 14:48 - Мортаделла в термокамере ЕМКОЛБАСКИ с предварительным процветанием, как положено, весь цикл 8 часов. https://rutube.ru/video/478340d7c60e5a46224314bccf94d2a1 16. 16:20 - Индейка варёно-копчёная. https://rutube.ru/video/2c0ae066b6f1d28bd2c0e65c690841c6 17. 17:29 - Рваная свинина в термокамере. https://rutube.ru/video/cd4f2668622921ca2326f6a8446abef5 18. 19:23 - Холодное копчение скумбрии и красной рыбы. Секреты технологии посола, безопасное копчение. https://rutube.ru/video/33144e0dfe260c23b16306dff626a419 19. 20:17 - Пошаговая инструкция варки с копчением на термокамере ЕМКОЛБАСКИ. Советский рецепт копчёной курицы. https://rutube.ru/video/bf41f4f38ac8d90b55a652c006e766ca 20. 20:55 - Как сделать до 50 кг разного сервелата за 8-часовую смену. Правильная развеска колбасных батонов. https://rutube.ru/video/78589b26ac65ed21fe07f2458a76af7c