Как НЕ ПРОГОРЕТЬ? История УСПЕХА и ПРОВАЛА.
Как открыть своё заведение и не прогореть? В этом выпуске — честная история когда то начинающего предпринимателя Кирилла, который с другом пытался открыть бургерную в городе Лобня, в Московской области. Мы поговорим ним о бургерной , от провала до новых попыток. А так же поговорим с Артемом, у которого более 10 успешных проектов как в сфере общепита, так и за его пределами. Обсудим нюансы общепита, концепции, себестоимость, наценку, работу с персоналом, патенты и ошибки, которые совершают почти все новички. Поговорим о: – Почему закрылась первая бургерная – Сколько стоит открыть ресторан в 2025 году – На чём горят рестораторы – Как выглядит реальная окупаемость – Расскажем реальные истории: таракан в роллах, корпоративы, “вилки” и как официант сосался с гостьей и многое другое. 🔴Ютуб канал Артема🔴 https://youtube.com/@gdxfood?si=0CKp2Y5H62HwQqmD ⚡️⚡️⚡️ Контакты парка: 89770000600 Адрес: Дорожная ул., 3, корп. 19 ⚡️⚡️⚡️ Содержание: 00:00 – История успеха и провала 00:44 – Бизнес в сфере общепита 02:03 – Как можно открыть бизнес и прогореть 03:40 – Концепция бургерной 04:42 – BB&Burgers в городе Лобня 05:05 – Фарш для бургера 06:03 – Открытие кальянной в Москве 07:58 – Нюансы открытия общепита 08:36 – Проблема в выборе концепции 09:18 – Закуски для кальянной 10:00 – Выручка в бургерной 11:07 – Обслуживающий персонал 12:02 – Вывеска «График работы» 13:08 – Логотип «Баленсиага» для бургерной 14:36 – Сложности в открытии бизнеса 15:30 – Продажа готового общепита 16:44 – Гастробар «Аляска», рюмочная «Коллеги» 17:09 – Сколько нужно денег для открытия бизнеса? 18:22 – Проблемы в общепите 19:15 – Работа повара в бургерной 20:40 – Привлечение клиентов 21:18 – Ошибка концепции заведения 22:45 – Стоимость бургера 23:45 – Вложение в бургерную 25:24 – Расчёт на прибыль 26:28 – Собственное производство соуса 27:11 – Время контента 28:57 – Успешные и провальные проекты 29:45 –Вдохновение на открытие точки общепита 30:35 – Открытие первого общепита 31:41 – Первая провальная бургерная 32:57 – Проверка соответствия пожарной безопасности 33:39 – Закрытие первой бургерной 34:30 – Закупка мясной продукции для бургеров 35:55 – Основная причина закрытия 36:27 – Нехватка денег для бизнеса 37:15 – Ставки на вилки в БК 38:35 – Финансовые последствия 39:52 – Самые главные ошибки 40:59 – Желание вновь открыть бизнес 41:49 – Мечта открыть столовую 42:11 – Братья Караваевы, Грабли 43:01 – Глобальные ошибки первого общепита 44:11 - Себестоимость продукции 45:19 – Наценка на продукцию 46:01 – Заработок предпринимателя 46:36 – Сколько стоит открыть заведение в 2025 году? 47:30 – Окупаемость заведения 48:38 – Патент рюмочной «Коллеги» 49:22 – Патент слова «свобода» 50:25 – Интересные истории в общепите 51:15 – Проведение корпоратива в бургерной 52:17 – Доставка роллов, таракан в имбире 53:23 – Общепит - актуальная тема? 54:40 – Советы по открытию заведения 55:26 – Франшиза общепита 56:26 – Основные выводы
Как открыть своё заведение и не прогореть? В этом выпуске — честная история когда то начинающего предпринимателя Кирилла, который с другом пытался открыть бургерную в городе Лобня, в Московской области. Мы поговорим ним о бургерной , от провала до новых попыток. А так же поговорим с Артемом, у которого более 10 успешных проектов как в сфере общепита, так и за его пределами. Обсудим нюансы общепита, концепции, себестоимость, наценку, работу с персоналом, патенты и ошибки, которые совершают почти все новички. Поговорим о: – Почему закрылась первая бургерная – Сколько стоит открыть ресторан в 2025 году – На чём горят рестораторы – Как выглядит реальная окупаемость – Расскажем реальные истории: таракан в роллах, корпоративы, “вилки” и как официант сосался с гостьей и многое другое. 🔴Ютуб канал Артема🔴 https://youtube.com/@gdxfood?si=0CKp2Y5H62HwQqmD ⚡️⚡️⚡️ Контакты парка: 89770000600 Адрес: Дорожная ул., 3, корп. 19 ⚡️⚡️⚡️ Содержание: 00:00 – История успеха и провала 00:44 – Бизнес в сфере общепита 02:03 – Как можно открыть бизнес и прогореть 03:40 – Концепция бургерной 04:42 – BB&Burgers в городе Лобня 05:05 – Фарш для бургера 06:03 – Открытие кальянной в Москве 07:58 – Нюансы открытия общепита 08:36 – Проблема в выборе концепции 09:18 – Закуски для кальянной 10:00 – Выручка в бургерной 11:07 – Обслуживающий персонал 12:02 – Вывеска «График работы» 13:08 – Логотип «Баленсиага» для бургерной 14:36 – Сложности в открытии бизнеса 15:30 – Продажа готового общепита 16:44 – Гастробар «Аляска», рюмочная «Коллеги» 17:09 – Сколько нужно денег для открытия бизнеса? 18:22 – Проблемы в общепите 19:15 – Работа повара в бургерной 20:40 – Привлечение клиентов 21:18 – Ошибка концепции заведения 22:45 – Стоимость бургера 23:45 – Вложение в бургерную 25:24 – Расчёт на прибыль 26:28 – Собственное производство соуса 27:11 – Время контента 28:57 – Успешные и провальные проекты 29:45 –Вдохновение на открытие точки общепита 30:35 – Открытие первого общепита 31:41 – Первая провальная бургерная 32:57 – Проверка соответствия пожарной безопасности 33:39 – Закрытие первой бургерной 34:30 – Закупка мясной продукции для бургеров 35:55 – Основная причина закрытия 36:27 – Нехватка денег для бизнеса 37:15 – Ставки на вилки в БК 38:35 – Финансовые последствия 39:52 – Самые главные ошибки 40:59 – Желание вновь открыть бизнес 41:49 – Мечта открыть столовую 42:11 – Братья Караваевы, Грабли 43:01 – Глобальные ошибки первого общепита 44:11 - Себестоимость продукции 45:19 – Наценка на продукцию 46:01 – Заработок предпринимателя 46:36 – Сколько стоит открыть заведение в 2025 году? 47:30 – Окупаемость заведения 48:38 – Патент рюмочной «Коллеги» 49:22 – Патент слова «свобода» 50:25 – Интересные истории в общепите 51:15 – Проведение корпоратива в бургерной 52:17 – Доставка роллов, таракан в имбире 53:23 – Общепит - актуальная тема? 54:40 – Советы по открытию заведения 55:26 – Франшиза общепита 56:26 – Основные выводы