Идеальный рецепт кабачковой икры

Рецепт: - 7,5 кг кабачков - 3 кг моркови - 3 стручка острого перца - 1,5 кг сладкого перца - 1,5 кг лука - 1,5 головки чеснока - 1,1 кг томатной пасты - 220 г сахара - 3 ст. л. соли - 750 мл растительного масла