🙋🏻♀️Прямой эфир «Особенности работы со сдобным дрожжевым тестом. Ошибки» #кондитер #торт #тесто

Спасибо, что были со мной🙌Очень ценю это‼️Было так много вопросов, ответила не на все, но очень старалась. Час с вами пролетел, как всегда, незаметно😅 На эфире помимо остальных важных технологических моментов показала дрожжи, какими пользуюсь и почему. Дублирую информацию о проверке дрожжей: -Дрожжи - 3гр -Мука - 10гр -Сахар - 8гр -Молоко - 20гр Соединить муку, дрожжи и сахар и залить молоко 35-37* и перемешать. Если за 30 минут при расстойке в тепле (30*) опара не поднимется в 4-5 раз, меняйте дрожжи. А если мы еще не знакомы, давайте знакомиться☺️Меня зовут Надежда Коломейцева 👩🏻🍳 Я профессиональный мастер-инструктор KDCAA, кондитер-декоратор с 2016г. 🍰 Делюсь рабочими рецептами и технологическими особенностями 💵 Помогаю кондитерам выстроить систему продаж 👩🏻🍳Со мной вы получите востребованную профессию кондитера Более 25 000 студентов 👩🏻🍳по всему миру прошли мои онлайн-программы, получили результаты и оставили сотни счастливых отзывов.