Киш Лорен, отличный сытный пирог

Божественный Киш с Грибами и Беконом: Семейный Рецепт Одним из самых любимых пирогов всей моей семьи является киш с грибами и беконом на рассыпчатом песочном тесте. Этот пирог просто божественен и всегда радует своим вкусом и ароматом. Ингредиенты: - Пшеничная мука хлебопекарная — 250 г - Сливочное масло — 120 г - Соль — 1 щепотка (1 г) - Вода — 6 ст. л. - Бекон — 150 г - Яйца — 2 шт. - Сливки 10% жирности — 200 мл - Твердый сыр — 100 г - Свежая зелень — 1 веточка - Помидоры черри — 6-9 шт. - Шампиньоны — 200 г - Черный перец молотый — по вкусу - Чеснок — 1 зубчик #### Приготовление: 1. Тесто: - Просейте муку в миску, добавьте соль. - Нарежьте холодное масло кубиками и добавьте к муке. - Влейте ледяную воду. - Быстро разомните все ингредиенты руками, чтобы они объединились. Не работайте с тестом долго, чтобы масло не растаяло. - Соберите тесто в шар, оберните его пищевой пленкой и уберите в холодильник на час. 2. Заливка: - В миске соедините яйца и сливки. - Натрите твердый сыр на терке и добавьте к смеси из яиц и сливок. 3. Начинка: - Порежьте бекон и обжарьте его на сухой сковороде. По желанию на этом этапе добавьте зубчик чеснока. - Почистите 5 шампиньонов и нарежьте их, один оставьте для украшения. - Обжаривайте грибы до тех пор, пока не испарится вся влага. 4. Формирование основы: - Спустя час, раскатайте тесто по размеру формы диаметром 22 см плюс 2 см на бортики. - Перенесите тесто в форму, намотав его на скалку и размотав над формой. Лишние края обрежьте ножом. - Накройте тесто бумагой для выпечки и насыпьте сверху груз (любые бобовые). - Выпекайте основу 15 минут при 190°C. Затем уберите груз и выпекайте еще 5 минут. 5. Сборка киша: - Подготовьте начинку и заливку, нарежьте помидоры черри. - Выложите на дно основы грибы и бекон. - Залейте начинку яично-сливочной смесью и добавьте дольки помидоров. - Один свежий шампиньон нарежьте тонкими пластами и выложите сверху. - Поперчите по вкусу и добавьте зелень. 6. Выпекание: - Выпекайте киш 25-35 минут при 190°C. Дополнительно можно включить режим «низ», чтобы пирог хорошо пропекся снизу. #### Завершающий штрих: Киш готов! Аккуратно извлеките его из формы, нарежьте и подавайте к столу. Этот пирог станет настоящим украшением вашего стола и порадует всех своим неповторимым вкусом. Приятного аппетита! #Кулинария #ДомашниеРецепты #Киш #ГотовимДома #СемейныеРецепты