Пасхальные крестовые булочки [Без звука]
Ингредиенты: «на 12 булочек» Мука — 625 г. Молотый имбирь — 1/2 ч.л. Молотая корица — 1 ч.л. Мускатный орех — 1/2 ч.л. Цедра одного апельсина Сухие дрожжи — 7 г. Соль — щепотка Молоко тёплое — 185 г. Растопленное сливочное масло — 125 г. Тростниковый сахар — 90 г. Яйца — 3 шт. Изюм — 125 г. Для украшения: Мука — 60 г. Вода — 80-100 мл. Для сахарной глазури: Сахар — 1 ст.л. Кипяток — 1 ст.л. 1. В миске смешать муку, мускатный орех, молотый имбирь, корицу, сухие дрожжи и соль. Отложить в сторону. 2. В другой миске соединить тёплое молоко, растопленное сливочное масло, сахар и яйца. Взбить всё до получения однородной смеси. Полученную смесь влить в сухие ингредиенты. Замесить однородное, мягкое тесто. Добавить в тесто изюм. Всё тщательно перемешать. 3. Переложить тесто в миску, слегка смазанную маслом. Накрыть плёнкой и поставить в тёплое место на 1,5-2 часа. Тесто должно увеличиться в объёме приблизительно в 2 раза. 4. Выложить тесто на рабочую поверхность, разрезать на 12 равных кусков, скатать круглые булочки и выложить их на противень застланный бумагой для выпечки. 5. Накрыть булочки полотенцем и оставить ещё на 40 минут, чтобы булочки увеличились в размере примерно в два раза. 6. Разогреть духовку до 180 °С. 7. Смешать муку с водой до однородности. Переложить смесь в кондитерский мешок. С его помощью нарисовать «кресты» на каждой булочке. 8. Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут до образования золотистой корочки. 9. Приготовить сахарный сиропом. Сахар смешать с кипятком, хорошо перемешать до полного растворения сахара. 10. Готовые булочки достать их духовки и смазать сахарным сиропом. Дать булочкам остыть на решётке.
Ингредиенты: «на 12 булочек» Мука — 625 г. Молотый имбирь — 1/2 ч.л. Молотая корица — 1 ч.л. Мускатный орех — 1/2 ч.л. Цедра одного апельсина Сухие дрожжи — 7 г. Соль — щепотка Молоко тёплое — 185 г. Растопленное сливочное масло — 125 г. Тростниковый сахар — 90 г. Яйца — 3 шт. Изюм — 125 г. Для украшения: Мука — 60 г. Вода — 80-100 мл. Для сахарной глазури: Сахар — 1 ст.л. Кипяток — 1 ст.л. 1. В миске смешать муку, мускатный орех, молотый имбирь, корицу, сухие дрожжи и соль. Отложить в сторону. 2. В другой миске соединить тёплое молоко, растопленное сливочное масло, сахар и яйца. Взбить всё до получения однородной смеси. Полученную смесь влить в сухие ингредиенты. Замесить однородное, мягкое тесто. Добавить в тесто изюм. Всё тщательно перемешать. 3. Переложить тесто в миску, слегка смазанную маслом. Накрыть плёнкой и поставить в тёплое место на 1,5-2 часа. Тесто должно увеличиться в объёме приблизительно в 2 раза. 4. Выложить тесто на рабочую поверхность, разрезать на 12 равных кусков, скатать круглые булочки и выложить их на противень застланный бумагой для выпечки. 5. Накрыть булочки полотенцем и оставить ещё на 40 минут, чтобы булочки увеличились в размере примерно в два раза. 6. Разогреть духовку до 180 °С. 7. Смешать муку с водой до однородности. Переложить смесь в кондитерский мешок. С его помощью нарисовать «кресты» на каждой булочке. 8. Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут до образования золотистой корочки. 9. Приготовить сахарный сиропом. Сахар смешать с кипятком, хорошо перемешать до полного растворения сахара. 10. Готовые булочки достать их духовки и смазать сахарным сиропом. Дать булочкам остыть на решётке.