Арахисовый кекс рецепт

Идеальный кекс для уютных зимних чаепитий. Почему? Готовиться просто, наполняет дом приятным ароматом и на вкус превосходный. Для кекса: Сахар 125 гр Яйцо 3 шт Сливки 33-35% 42 гр Мука 85 гр Мука миндальная 40 гр Разрыхлитель 5 гр Масло сливочное 50 гр Арахисовая паста 75 гр Для крамбла: Мука 20 гр Сахар 20 гр Мукуа миндальная 20 гр Масло сливочное 15 гр Арахисовая паста 10 гр Соль 1 гр В миску просеять муку, миндальную муку и разрыхлитель. В отдельной миске смешать яйца ( обязательно комнатной температуры!) и сахар, взбивать не нужно, просто перемешать до однородной массы. Растопить сливочное масло и остудить до 40 градусов. Добавить масло, сливки и тёплую арахисовую пасту в яичную смесь и все перемешать. Постепенно добавляем в миску с жидкими ингредиентами мучную смесь, хорошо вымешиваем. Выливаем полученное тесто в форму для кекса, смазанную сливочным маслом, накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на восемь часов. Для крамбла нужно всего лишь перетереть муку и сахар с холодными сливочным маслом и арахисовой пастой. Это можно сделать даже руками. Полученной крошкой посыпаем тесто для кекса и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем при этой температуре 7-8 минут, затем уменьшаем до 170 и держим до готовности. Ориентируемся на внешний вид крамбла и проверяем готовность зубочисткой. Завариваем чай, нарезаем кекс и зовём родных к столу! #сезонеонтентаRUTUBE