Мусс из белого шоколада с абрикосами [Без звука]
Ингредиенты: «На 4 порции» Белый шоколад — 200 г. Сливки 33-35% — 200 мл. Абрикосы — 400 г. Сахар — 50 г. Лимонный сок — 2 ст.л. Листья мяты — для украшения 1. 100 мл. сливок довести до кипения и вылить в миску с белым шоколадом. Хорошо всё перемешать, до полного растворения шоколада. Накрыть миску полиэтиленовой плёнкой и убрать в холодильник на 2 часа. 2. Приготовить начинку с абрикосов. Абрикосы помыть и очистить от косточек. Нарезать на мелкие кусочки и поместить в сотейник. Затем добавить сахар и лимонный сок. На среднем огне довести до кипения, варить в течение 10- 15 минут. Снять с огня и перелить в чистую миску. Дать полностью остыть 3. По истечению времени шоколадную массу вынуть из холодильника и взбить миксером в течение 2- 3 минут. 4. 100 мл. охлаждённых сливок взбить до крепких пиков. Взбитые сливки ввести в шоколадную массу. Готовый мусс поместить в кондитерский мешок. 5. Подготовить четыре стакана для десерта. Каждый из них наполнить немного муссом примерно на 1\4. Затем сверху выложить остывшую начинку с абрикосов. Повторить всё ещё раз и убрать в холодильник на 1 час. 6. Перед подачей украсить дольками абрикосов и листьями мяты.
Ингредиенты: «На 4 порции» Белый шоколад — 200 г. Сливки 33-35% — 200 мл. Абрикосы — 400 г. Сахар — 50 г. Лимонный сок — 2 ст.л. Листья мяты — для украшения 1. 100 мл. сливок довести до кипения и вылить в миску с белым шоколадом. Хорошо всё перемешать, до полного растворения шоколада. Накрыть миску полиэтиленовой плёнкой и убрать в холодильник на 2 часа. 2. Приготовить начинку с абрикосов. Абрикосы помыть и очистить от косточек. Нарезать на мелкие кусочки и поместить в сотейник. Затем добавить сахар и лимонный сок. На среднем огне довести до кипения, варить в течение 10- 15 минут. Снять с огня и перелить в чистую миску. Дать полностью остыть 3. По истечению времени шоколадную массу вынуть из холодильника и взбить миксером в течение 2- 3 минут. 4. 100 мл. охлаждённых сливок взбить до крепких пиков. Взбитые сливки ввести в шоколадную массу. Готовый мусс поместить в кондитерский мешок. 5. Подготовить четыре стакана для десерта. Каждый из них наполнить немного муссом примерно на 1\4. Затем сверху выложить остывшую начинку с абрикосов. Повторить всё ещё раз и убрать в холодильник на 1 час. 6. Перед подачей украсить дольками абрикосов и листьями мяты.