Красный БОРЩ – классический семейный рецепт со свеклой и капустой

Красный Борщ – настоящий, наваристый, со сметаной, бородинской гренкой, да с сальцом. Ммм, чувствуете его аромат. Тогда поехали готовить. Из ингредиентов потребуется: вода – 3 л картофель – 350 гр болгарский перец – 80 гр помидоры – 200 гр морковь – 130 гр лук – 100 гр капуста – 250 гр свекла – 130 гр зелень – 20 гр свинина на кости – 400 гр томатная паста – 80 гр сметана – 50 гр смесь перцев – 0,5 ч.л соль – 1 ст.л кавказская приправа – 1 ч.л Разновидностей борща и споров вокруг них огромное множество. Кто-то выделяет: украинский, полтавский, кубанский, московский, классический. Одни добавляют в рецепт квашеную капусту и солёную свеклу, другие не добавляют томат и помидоры. В общем много споров вокруг этого вопроса. И так же много рецептов. Я делюсь проверенным семейным рецептом борща, который скорее всего можно отнести к Кубанскому борщу, потому что выросла я на юге Ростовской области. Красный борщ идеально сочетается со сметаной, салом и чесночными гренками из бородинского, рецептом которых я делилась раньше. А на следующий день, когда борщ настоится, он становится еще вкуснее и насыщеннее. Приятного аппетита. Рецепт гренок из бородинского https://rutube.ru/video/26ae42d7de8c82bf64248f5572c9fa1c/