Трубочки с мясом — самая простая и вкусная выпечка!
Ингредиенты для теста: Тесто фило — 450 г Сливочное масло — 100 г Ингредиенты для начинки: Куриное филе — 700 г Лук — 2 шт. Сливочное масло — 50-70 г Сливочный сыр — 300 г Соль и перец — по вкусу Яйцо — 1 шт. для смазывания Растительное масло для жарки Приготовление: Первым шагом необходимо разморозить тесто фило согласно инструкции, которая обычно указана на обратной стороне упаковки. Как только тесто будет готово, можно приступать к приготовлению начинки. Сегодня я выбрала мясную начинку, но вы можете использовать любую другую, как сладкую, так и несладкую, по вашему вкусу. Я пропускаю куриную грудинку через мясорубку, а лук нарезаю небольшими кубиками и обжариваю в раскалённом масле до лёгкого золотистого цвета. Когда лук будет готов, я убираю его из сковороды и, при необходимости, добавляю ещё немного масла. Затем кладу фарш в сковороду и сразу же тщательно перемешиваю, чтобы разбить все комочки. Фарш должен изменить цвет. Когда фарш будет готов, добавляю соль, перец и любимые приправы по вкусу. Фарш обязательно пустит немного жидкости, которую нужно выпарить. После этого добавляю кусочек сливочного масла и слегка обжариваю всё вместе. Затем возвращаю лук в сковороду и перемешиваю начинку. Начинка готова! Сливочный сыр можно приготовить дома из замороженного кефира, как это делаю я. Мне он обошёлся в 50 рублей, тогда как в магазине его цена может быть намного выше. Теперь можно приступать к формированию мясных трубочек. Каждый слой теста лучше предварительно отделить и убедиться, что он хорошо отклеился от другого слоя. Как я заворачиваю мясные трубочки, вы можете посмотреть в видео. Готовые трубочки переношу на противень, застеленный пергаментной бумагой. Трубочки выкладываю на расстоянии друг от друга, чтобы во время выпекания бока тоже хорошо подрумянились. Противень с мясными трубочками отправляю в хорошо разогретую духовку до 190°С и выпекаю до румяного цвета. В моей духовке это заняло 35 минут. Даю трубочкам остыть и подаю со сметанным соусом. Для его приготовления добавляю в сметану чеснок и зелень укропа, всё хорошо перемешиваю, добавляю соль по вкусу. Также можно добавить столовую ложку майонеза, будет ещё вкуснее. Приятного вам аппетита! 00:00 Введение и подготовка теста • Приветствие и анонс рецепта хрустящих трубочек с мясной начинкой. • Использование магазинного теста фило, которое нужно разморозить. • Подготовка начинки: 700 грамм куриного филе пропускается через мясорубку. 00:43 Приготовление начинки • Нарезка двух луковиц и обжарка до золотистого цвета. • Добавление фарша и перемешивание до исчезновения комочков. • Добавление соли, перца и приправ по вкусу. • Добавление сливочного масла и возвращение обжаренного лука. 01:50 Подготовка теста и формирование трубочек • Использование 300 грамм сливочного сыра, приготовленного дома. • Растапливание сливочного масла для смазывания теста. • Разогрев духовки до 190 градусов. • Отклеивание слоев теста и выкладывание начинки. 03:06 Выпекание трубочек • Перекладывание трубочек на противень для подрумянивания. • Смазывание последних листов теста маслом и формирование большой трубочки. • Смазывание трубочек взбитым яйцом и выпекание в духовке 35 минут. 04:16 Заключение • Описание готовых трубочек: минимум теста, максимум начинки. • Рекомендации по подаче с соусом из сметаны, чеснока и зелени. • Подчеркивание простоты приготовления с использованием готового теста фило. • Призыв к подписке и комментариям, обещание новых видео. ---- Получено разрешение на использование материалов в видео в соответствии с лицензией Creative Commons. Автор: В гостях у Аннушки Источник: https://www.youtube.com/watch?v=UcAjVghbpFU Лицензия: Creative Commons – Attribution *Организация Meta Platforms Inc, а также её продукты Instagram и Facebook, признаны экстремистскими; их деятельность запрещена на территории Российской Федерации.
Ингредиенты для теста: Тесто фило — 450 г Сливочное масло — 100 г Ингредиенты для начинки: Куриное филе — 700 г Лук — 2 шт. Сливочное масло — 50-70 г Сливочный сыр — 300 г Соль и перец — по вкусу Яйцо — 1 шт. для смазывания Растительное масло для жарки Приготовление: Первым шагом необходимо разморозить тесто фило согласно инструкции, которая обычно указана на обратной стороне упаковки. Как только тесто будет готово, можно приступать к приготовлению начинки. Сегодня я выбрала мясную начинку, но вы можете использовать любую другую, как сладкую, так и несладкую, по вашему вкусу. Я пропускаю куриную грудинку через мясорубку, а лук нарезаю небольшими кубиками и обжариваю в раскалённом масле до лёгкого золотистого цвета. Когда лук будет готов, я убираю его из сковороды и, при необходимости, добавляю ещё немного масла. Затем кладу фарш в сковороду и сразу же тщательно перемешиваю, чтобы разбить все комочки. Фарш должен изменить цвет. Когда фарш будет готов, добавляю соль, перец и любимые приправы по вкусу. Фарш обязательно пустит немного жидкости, которую нужно выпарить. После этого добавляю кусочек сливочного масла и слегка обжариваю всё вместе. Затем возвращаю лук в сковороду и перемешиваю начинку. Начинка готова! Сливочный сыр можно приготовить дома из замороженного кефира, как это делаю я. Мне он обошёлся в 50 рублей, тогда как в магазине его цена может быть намного выше. Теперь можно приступать к формированию мясных трубочек. Каждый слой теста лучше предварительно отделить и убедиться, что он хорошо отклеился от другого слоя. Как я заворачиваю мясные трубочки, вы можете посмотреть в видео. Готовые трубочки переношу на противень, застеленный пергаментной бумагой. Трубочки выкладываю на расстоянии друг от друга, чтобы во время выпекания бока тоже хорошо подрумянились. Противень с мясными трубочками отправляю в хорошо разогретую духовку до 190°С и выпекаю до румяного цвета. В моей духовке это заняло 35 минут. Даю трубочкам остыть и подаю со сметанным соусом. Для его приготовления добавляю в сметану чеснок и зелень укропа, всё хорошо перемешиваю, добавляю соль по вкусу. Также можно добавить столовую ложку майонеза, будет ещё вкуснее. Приятного вам аппетита! 00:00 Введение и подготовка теста • Приветствие и анонс рецепта хрустящих трубочек с мясной начинкой. • Использование магазинного теста фило, которое нужно разморозить. • Подготовка начинки: 700 грамм куриного филе пропускается через мясорубку. 00:43 Приготовление начинки • Нарезка двух луковиц и обжарка до золотистого цвета. • Добавление фарша и перемешивание до исчезновения комочков. • Добавление соли, перца и приправ по вкусу. • Добавление сливочного масла и возвращение обжаренного лука. 01:50 Подготовка теста и формирование трубочек • Использование 300 грамм сливочного сыра, приготовленного дома. • Растапливание сливочного масла для смазывания теста. • Разогрев духовки до 190 градусов. • Отклеивание слоев теста и выкладывание начинки. 03:06 Выпекание трубочек • Перекладывание трубочек на противень для подрумянивания. • Смазывание последних листов теста маслом и формирование большой трубочки. • Смазывание трубочек взбитым яйцом и выпекание в духовке 35 минут. 04:16 Заключение • Описание готовых трубочек: минимум теста, максимум начинки. • Рекомендации по подаче с соусом из сметаны, чеснока и зелени. • Подчеркивание простоты приготовления с использованием готового теста фило. • Призыв к подписке и комментариям, обещание новых видео. ---- Получено разрешение на использование материалов в видео в соответствии с лицензией Creative Commons. Автор: В гостях у Аннушки Источник: https://www.youtube.com/watch?v=UcAjVghbpFU Лицензия: Creative Commons – Attribution *Организация Meta Platforms Inc, а также её продукты Instagram и Facebook, признаны экстремистскими; их деятельность запрещена на территории Российской Федерации.