МОРКОВНЫЕ КРОЛИКИ🥕 Рецепт муссовых пирожных

Всем привет! Сегодня приготовим морковные муссовые пирожные с апельсиновым конфи! Ингредиенты на 6 шт Морковный бисквит: Яйцо 1 шт Сахар 35 г Морковь 40 г Растительное масло 15 г Мука 30 г Разрыхлитель 1/3 ч.л Корица/имбирь сушеный ¼ ч.л Орехи 15 г Конфи: Апельсиновое пюре 200 г Сахар 25 г +- Желатин 4 г (220 Bl) Вода 20 г Пектин 3 г Мусс: Желатин 4 г (220 bl) Вода 20 г Молоко 90 г Желток 1 шт Сахар 10 г Белый шоколад 45 г Сливки 33% 150 г Велюр: Белый шоколад 40 г Какао – масло 40 г краситель