Цельнозерновой 😍кулич НА ЗАКВАСКЕ

Купить мою книгу можно здесь: https://my-bread.ru/book Рецепт цельнозернового кулича на закваске: ✔Начать с приготовления сладкого стартера. Видео здесь: https://rutube.ru/video/ba8f18b4052ae3e8ed659df103fde413/ ✔Подготовка муки: 500 г муки пшеничной цельнозерновой +12 г сухой пшеничной клейковины перемешать 🍞Опара с вечера (брожение опары от 8 до 14 часов при температуре +16+22) 150 г молока 50 г сахара 2 яйца 300 г муки 60 г сладкого стартера 50 г сливочного масла (жирность 82,5%) Как приготовить сладкий стартер https://rutube.ru/video/ba8f18b4052ae3e8ed659df103fde413/ Плейлист «Пасха» https://rutube.ru/plst/390760 🍞Тесто: Вся опара 200 г муки 50 г сахара 50 г молока 95 г масла сливочного (жирность 82,5%) 3 г соли 1 г ванилина 1 яйцо 1 желток (+1 для смазки поверхности) 🍞Меренга: 200 г белка яичного 200 г сахара 100 г воды 🍞Начинка: 120 г изюма 60 г цукатов Поддержать рублем развитие канала: Карта Сбербанка 2202206892348546 (Светлана Сергеевна К) Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823 Делитесь этим видео с друзьями ! Подписывайтесь на мой канал, мы с вами приготовим много всего интересного! ************************************************ Сотрудничество и реклама ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ [email protected]