Ленивые голубцы с жареной капустой

Всем привет. Если захотелось голубцов, а времени нет, всегда приходит на помощь «ленивый» вариант этого замечательного блюда! На самом деле ленивая разновидность голубцов отличается от трудоёмкой только отсутствием необходимости заворачивать фарш в капустные листья. Однако добавление капусты в фарш является известным способом приготовления котлет, а вот что действительно делает их голубцами, так это томление в соусе после обжарки. И тут всё как у настоящих голубцов — лук, морковь, томаты, сметана и т. д. • Фарш (свинина), 300 гр. • Капуста, 150 гр. • Морковь, 100 гр. • Протёртые томаты, 100 гр. • Сметана, 50 гр. • Рис, 50 гр. • Томатная паста, 30 гр. • Чеснок, 2 зубца. • Чёрный перец, растительное масло, соль Рис отвариваем до готовности. Лук режем кубиком, капусту соломкой, чеснок мелко рубим, морковь натираем на мелкой тёрке. Обжариваем лук, чеснок и морковь на среднем огне три минуты, откладываем в сторону. В сковороду добавляем ложку масла, обжариваем капусту в течение пяти минут. В миску складываем фарш, рис, капусту и половину морковно-луковой зажарки, вливаем 50 мл воды, солим, перчим по вкусу, тщательно вымешиваем, отбив пару раз о миску или доску, лепим шесть голубцов. Обжариваем на сильном огне по полторы минуты с каждой стороны, добавляем томатную пасту, помидоры, 150 мл воды, по 1/2 ч. л. соли и перца, перемешиваем, накрываем крышкой, томим 15 минут на маленьком огне. Добавляем сметану, перемешиваем, томим ещё пять минут, подаём прямо в сковороде со сметаной и зеленью. Приятного аппетита! Смотреть на сайте с картинками: https://blog-food.ru/1324