Бисквитный рулет "Сникерс", который теперь у Вас точно получится ? @CHEF.VIBE
Воздушный шоколадный бисквит… карамель с арахисом… сливочный крем… шоколадная глазурь с кусочками арахиса… ну просто идеальный десерт? Специально для Вас снял пошаговый рецепт, чтобы каждый смог приготовить и удивить всех и даже самого себя! Всех жду в своём инcтаграм: https://www.instagram.com/pavelsizov_058/ И TikTok - https://www.tiktok.com/@chef.vibe? Будет вкусно , подпишись! БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ «СНИКЕРС»? КБЖУ на 100 г ~ 439/8/29/34 ⠀ ⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ (вес рулета ~ 1850 г): Для бисквита (противень 30*40 см): ✅ 6 яиц ✅ 125 г сахара ✅ щепотка соли ✅ 110 г муки ✅ 25 г какао ✅ 1 ч.л. разрыхлителя ✅ 50 мл раст. масла ⠀ Для крема: ✅ 300 г творожного сыра ✅ 30 г сахарной пудры ✅ 150 мл сливок 33% ⠀ Для карамели (можно заменить на варёную сгущёнку): ✅ 230 г сахара ✅ 100 г слив. масла ✅ 1 ч.л. соли ✅ 160 мл сливок 33% ✅ 125 г жаренного арахиса ⠀ Для глазури: ✅ 200 г шоколада ✅ 40 мл раст. масла ✅ 100 г жаренного арахиса ⠀ ГОТОВИМ: Бисквит: Яйца с сахаром и солью взбиваем миксером до пышной светлой пены (7-8 мин). Просеиваем муку с какао, добавляем разрыхлитель, раст. масло и взбиваем на низких оборотах миксера пару мин. Выливаем тесто на противень с пергаментом и равномерно распределяем. Выпекаем при 180 гр ~ 10 мин. Снимаем пергамент, сверху кладем полотенце и сворачиваем в рулет. Даем остыть. ⠀ Карамель: На среднем огне растапливаем сахар (ждем пока он начнёт плавиться и начинаем перемешивать лопаткой). Добавляем мягкое слив. масло, соль и быстро перемешиваем. Вливаем горячие сливки, перемешиваем и держим на огне 4-5 мин. Снимаем с огня и даем остыть (карамель загустеет). Добавляем арахис и перемешиваем. ⠀ Крем: Творожный сыр, сливки и сах. пудру взбиваем до загустения. ⠀ Глазурь: Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке (каждые 30 сек достаем и перемешиваем). Добавляем раст. масло, перемешиваем, добавляем измельчённый арахис и перемешиваем. ⠀ Собираем: Разворачиваем рулет, смазываем карамелью с арахисом, затем кремом и плотно сворачиваем в рулет. Оборачиваем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на пару часов. Затем поливаем глазурью и убираем в холодильник на 15-20 мин. Приятного аппетита? Не забудь заглянуть в мои соцсети: Инcтаграм: https://www.instagram.com/pavelsizov_058/ TikTok - https://www.tiktok.com/@chef.vibe?
Воздушный шоколадный бисквит… карамель с арахисом… сливочный крем… шоколадная глазурь с кусочками арахиса… ну просто идеальный десерт? Специально для Вас снял пошаговый рецепт, чтобы каждый смог приготовить и удивить всех и даже самого себя! Всех жду в своём инcтаграм: https://www.instagram.com/pavelsizov_058/ И TikTok - https://www.tiktok.com/@chef.vibe? Будет вкусно , подпишись! БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ «СНИКЕРС»? КБЖУ на 100 г ~ 439/8/29/34 ⠀ ⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ (вес рулета ~ 1850 г): Для бисквита (противень 30*40 см): ✅ 6 яиц ✅ 125 г сахара ✅ щепотка соли ✅ 110 г муки ✅ 25 г какао ✅ 1 ч.л. разрыхлителя ✅ 50 мл раст. масла ⠀ Для крема: ✅ 300 г творожного сыра ✅ 30 г сахарной пудры ✅ 150 мл сливок 33% ⠀ Для карамели (можно заменить на варёную сгущёнку): ✅ 230 г сахара ✅ 100 г слив. масла ✅ 1 ч.л. соли ✅ 160 мл сливок 33% ✅ 125 г жаренного арахиса ⠀ Для глазури: ✅ 200 г шоколада ✅ 40 мл раст. масла ✅ 100 г жаренного арахиса ⠀ ГОТОВИМ: Бисквит: Яйца с сахаром и солью взбиваем миксером до пышной светлой пены (7-8 мин). Просеиваем муку с какао, добавляем разрыхлитель, раст. масло и взбиваем на низких оборотах миксера пару мин. Выливаем тесто на противень с пергаментом и равномерно распределяем. Выпекаем при 180 гр ~ 10 мин. Снимаем пергамент, сверху кладем полотенце и сворачиваем в рулет. Даем остыть. ⠀ Карамель: На среднем огне растапливаем сахар (ждем пока он начнёт плавиться и начинаем перемешивать лопаткой). Добавляем мягкое слив. масло, соль и быстро перемешиваем. Вливаем горячие сливки, перемешиваем и держим на огне 4-5 мин. Снимаем с огня и даем остыть (карамель загустеет). Добавляем арахис и перемешиваем. ⠀ Крем: Творожный сыр, сливки и сах. пудру взбиваем до загустения. ⠀ Глазурь: Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке (каждые 30 сек достаем и перемешиваем). Добавляем раст. масло, перемешиваем, добавляем измельчённый арахис и перемешиваем. ⠀ Собираем: Разворачиваем рулет, смазываем карамелью с арахисом, затем кремом и плотно сворачиваем в рулет. Оборачиваем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на пару часов. Затем поливаем глазурью и убираем в холодильник на 15-20 мин. Приятного аппетита? Не забудь заглянуть в мои соцсети: Инcтаграм: https://www.instagram.com/pavelsizov_058/ TikTok - https://www.tiktok.com/@chef.vibe?