Квасной демиглас

Всем привет! Новый большой КУРС "Соус и вкус" https://foodstorm.ru/ - Онлайн-обучение с подробными видеоуроками впишется в самый плотный график - Курс создан не любителями, а действующими шеф-поварами. Все рецепты и техники, представленные в этом курсе, проверены на практике - Домашние задания на курсе проверяют лично авторы курса Антон Романов и Игорь Феоктистов. Вы получите индивидуальные советы и ответы на ваши вопросы - Качественный скачок для тех, кто готовит дома - Карьерный рост для начинающих поваров Что вы получите от курса? - Вы научитесь принципу сочетаемости продуктов - Освоите приготовление и хранение соусов - Сможете подчеркивать вкус блюда соусом Готовим соус из кваса на основе соуса демиглас. Как приготовить утиный демиглас – https://www.youtube.com/watch?v=D6xSx5VSnqk&t=13s На 200 мл соуса: • Демиглас – 100 мл • Квас – 400 мл Квас выливаем в кастрюлю и на среднем огне выпариваем, чтобы он уменьшился в 4 раза. Добавляем в него демиглас в соотношение 1:1 и выпариваем еще минуты 3 до легкого сиропообразного состояния. Подписывайтесь на канал и занимайтесь едой:) 👉 Foodstorm в ВК: https://vk.com/foodstorm 👉 Foodstorm в Youtube: https://www.youtube.com/@foodstorm/videos 👉 Foodstorm в Rutube: https://rutube.ru/channel/28770211/ 👉 Foodstorm в Dzen: https://dzen.ru/foodstorm