Дамляма, Дымляма, Димлама, Думлама или Басма? | Овощи с мясом на костре в казане
Дымляма, также известная как дамляма, димлама или думлама, — это истинный шедевр узбекской кухни, который сочетает в себе традиции, богатство вкусов и ароматы свежих ингредиентов. Это блюдо, готовящееся в большом казане на медленном огне, способно превратить любой ужин в праздник. Дымляма — это уникальное блюдо, в котором каждая составляющая играет свою особую роль. Крупные куски сочного мяса, обычно баранины или говядины, выкладываются на дно казана. На мясо слоями укладываются овощи: нежный картофель, сладкая морковь, ароматный баклажан, сочные помидоры и хрустящая капуста. Каждый слой слегка приправляется солью и специями, такими как черный перец, зира и лавровый лист, создавая невероятное многообразие вкусов. Казан с ингредиентами закрывается крышкой и ставится на медленный огонь. Процесс приготовления длится несколько часов, за которые мясо и овощи пропитываются ароматами друг друга, томясь в собственных соках. Это искусство томления позволяет добиться насыщенности и глубины вкуса, который невозможно забыть. Дымляма идеально подходит для уютных семейных ужинов или веселых встреч с друзьями на природе. Представьте себе, как вы наслаждаетесь каждым кусочком этого ароматного блюда, окруженные зеленью и свежим воздухом. Это блюдо несет в себе атмосферу уюта, тепла и гармонии с природой. Дымляма подается горячей, прямо из казана, чтобы каждый мог насладиться богатством вкусов и ароматов. Это блюдо не только утолит ваш голод, но и создаст незабываемые моменты радости и единства. 🔸 Ингредиенты: ✅ Мясо (баранина или говядина, свинина) - 1 - 1,5 кг. ✅ Картофель - 4-5 шт. ✅ Баклажаны - 2-3 шт. ✅ Морковь - 2 шт. ✅ Баклажан - 2 шт. ✅ Капуста - половина кочана ✅ Помидоры - 3-4 шт. ✅ Лук - 2-3 шт. ✅ Соль - по вкусу ✅ Черный перец - по вкусу ✅ Зира - 1 ч.л. ✅ Лавровый лист - 2-3 шт. Дымляма — это не просто блюдо, это настоящее кулинарное путешествие в мир узбекских традиций и вкусов. Приготовленная с любовью и вниманием, дымляма станет ярким украшением любого стола и подарит вам и вашим близким незабываемые гастрономические впечатления. Спасибо за ваши донаты ============================================================ Подписывайтесь на канал На новую КУхНЮ карта: 2202 2068 8423 0645 Донаты: https://www.donationalerts.com/r/shalnaya_kuhnya На новую КУхНЮ: https://www.donationalerts.com/r/shalnaya_kuhnya YouTube: https://www.youtube.com/@shalnaya_kuhnya Telegram: https://t.me/shalnaya_kuhnya Дзен: https://dzen.ru/id/6541c529d7fdac602b56b6cc
Дымляма, также известная как дамляма, димлама или думлама, — это истинный шедевр узбекской кухни, который сочетает в себе традиции, богатство вкусов и ароматы свежих ингредиентов. Это блюдо, готовящееся в большом казане на медленном огне, способно превратить любой ужин в праздник. Дымляма — это уникальное блюдо, в котором каждая составляющая играет свою особую роль. Крупные куски сочного мяса, обычно баранины или говядины, выкладываются на дно казана. На мясо слоями укладываются овощи: нежный картофель, сладкая морковь, ароматный баклажан, сочные помидоры и хрустящая капуста. Каждый слой слегка приправляется солью и специями, такими как черный перец, зира и лавровый лист, создавая невероятное многообразие вкусов. Казан с ингредиентами закрывается крышкой и ставится на медленный огонь. Процесс приготовления длится несколько часов, за которые мясо и овощи пропитываются ароматами друг друга, томясь в собственных соках. Это искусство томления позволяет добиться насыщенности и глубины вкуса, который невозможно забыть. Дымляма идеально подходит для уютных семейных ужинов или веселых встреч с друзьями на природе. Представьте себе, как вы наслаждаетесь каждым кусочком этого ароматного блюда, окруженные зеленью и свежим воздухом. Это блюдо несет в себе атмосферу уюта, тепла и гармонии с природой. Дымляма подается горячей, прямо из казана, чтобы каждый мог насладиться богатством вкусов и ароматов. Это блюдо не только утолит ваш голод, но и создаст незабываемые моменты радости и единства. 🔸 Ингредиенты: ✅ Мясо (баранина или говядина, свинина) - 1 - 1,5 кг. ✅ Картофель - 4-5 шт. ✅ Баклажаны - 2-3 шт. ✅ Морковь - 2 шт. ✅ Баклажан - 2 шт. ✅ Капуста - половина кочана ✅ Помидоры - 3-4 шт. ✅ Лук - 2-3 шт. ✅ Соль - по вкусу ✅ Черный перец - по вкусу ✅ Зира - 1 ч.л. ✅ Лавровый лист - 2-3 шт. Дымляма — это не просто блюдо, это настоящее кулинарное путешествие в мир узбекских традиций и вкусов. Приготовленная с любовью и вниманием, дымляма станет ярким украшением любого стола и подарит вам и вашим близким незабываемые гастрономические впечатления. Спасибо за ваши донаты ============================================================ Подписывайтесь на канал На новую КУхНЮ карта: 2202 2068 8423 0645 Донаты: https://www.donationalerts.com/r/shalnaya_kuhnya На новую КУхНЮ: https://www.donationalerts.com/r/shalnaya_kuhnya YouTube: https://www.youtube.com/@shalnaya_kuhnya Telegram: https://t.me/shalnaya_kuhnya Дзен: https://dzen.ru/id/6541c529d7fdac602b56b6cc