Баклажаны фаршированные по-ТУРЕЦКИ. на Новогодний стол

Баклажаны фаршированные по-ТУРЕЦКИ на Новогодний стол Вот простой и вкусный рецепт баклажанов по-турецки, который вы можете легко приготовить дома!Баклажаны по-турецки Ингредиенты:2–3 средних баклажана2–3 столовые ложки оливкового масла1 небольшая луковица2–3 зубчика чеснока2 помидора (или 1 банка томатов в собственном соку)1 сладкий перец (по желанию)100 г мяса (говядина или баранина, по желанию)1 чайная ложка томатной пасты (по желанию)Соль и черный перец по вкусуСвежая зелень (петрушка, укроп) для подачиСпеции (паприка, зира, орегано) по вкусу Приготовление:Подготовка баклажанов:Баклажаны нарежьте кружками или кубиками.Посолите их и оставьте на 20–30 минут, чтобы выделился горький сок. Затем промойте и обсушите. Обжарка баклажанов:В сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте баклажаны до золотистого цвета с обеих сторон. После жарки выложите их на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.Приготовление овощей:В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте нарезанный чеснок и жарьте еще 1-2 минуты.Добавьте нарезанные помидоры (или томаты в собственном соку), сладкий перец и томатную пасту. Тушите все вместе на среднем огне 5–7 минут.Добавление мяса (по желанию):Если вы используете мясо, предварительно обжарьте его до готовности, а затем добавьте к овощам на сковороду. Тушите еще 10 минут, чтобы все вкусы смешались.Смешивание:Аккуратно добавьте баклажаны в овощную массу, приправьте специями, солью и перцем. Потушите на медленном огне еще 5–10 минут, чтобы баклажаны пропитались вкусами.Подача:Подавайте горячими, украшаем свежей зеленью. Баклажаны по-турецки отлично сочетаются с рисом или лепешками.Приятного аппетита!