★ Шурпа из баранины: ароматный рецепт для души | Кулинарный Клуб | Кулинарный клуб.

✅ Шурпа — это традиционный суп, который давно завоевал сердца гурманов по всему миру. Его насыщенный вкус и богатый аромат специй делают его идеальным блюдом для семейного обеда или уютного ужина. Сегодня мы поделимся рецептом классической шурпы из баранины, которая станет вашим любимым первым блюдом. 📝 Ингредиенты: Для приготовления шурпы вам понадобятся следующие продукты: ✓ Баранина на кости — основа бульона, которая придаст супу неповторимый вкус. ✓ Картофель — добавит сытности. ✓ Лук — создаст базовый вкусовой фундамент. ✓ Морковь — привнесет сладость и яркость. ✓ Томаты — обеспечат легкую кислинку. ✓ Болгарский перец — добавит сочности и цвета. ✓ Перец чили — для тех, кто любит пикантность. ✓ Чеснок — придаст блюду характерный аромат. ✓ Кинза — свежесть в каждой ложке. ✓ Кориандр, зира, эстрагон — специи, которые сделают шурпу настоящим кулинарным шедевром. ✓ Черный перец горошком — для глубины вкуса. ✓ Лавровый лист — классический ингредиент любого бульона. ✓ Соль — по вкусу. И, конечно же, хорошее настроение! Без него ни одно блюдо не получится идеальным. 😊 👨🍳 Пошаговый рецепт: 1. Готовим бульон Начнем с главного — бульона. Именно он задает тон всему блюду. ✓ Возьмите баранину на кости и промойте её под холодной водой. ✓ Залейте мясо холодной водой, добавьте щепотку соли и доведите до кипения. В процессе варки обязательно снимайте пену, чтобы бульон оставался прозрачным. ✓ Убавьте огонь и варите бульон 40 минут. Добавьте лавровый лист, кусочек моркови и лука для дополнительного аромата. Через 40 минут удалите овощи и добавьте специи: кориандр, зиру, черный перец горошком. Продолжайте томить мясо до полной готовности. Это займет еще около 20–30 минут. 2. Подготавливаем овощи Пока бульон варится, займитесь нарезкой овощей: ✓ Лук нарежьте дольками. ✓ Морковь порежьте крупно. ✓ Картофель очистите и нарежьте крупными ломтиками. ✓ Томаты и болгарский перец нарежьте крупными кусочками. Перец чили порубите, если вы любите острое. 3. Собираем все вместе ✓ Когда мясо будет почти готово, добавьте в кастрюлю лук, морковь и картофель. ✓ Через 10 минут введите томаты, болгарский перец и перец чили. ✓ Варите шурпу до готовности картофеля. Обычно это занимает около 15–20 минут. 4. Финальные штрихи За несколько минут до окончания варки добавьте измельченный чеснок и свежую кинзу. Попробуйте суп на вкус и, при необходимости, добавьте соль. ✓ Готово!🙃 ✅ Подача: Готовую шурпу разлейте по глубоким тарелкам, украсьте свежей зеленью и подавайте горячей. К шурпе отлично подойдут лаваш или свежий хлеб. Также можно добавить немного острого соуса, если хочется усилить пикантность. ✅ Секреты идеальной шурпы: ✓ Выбор мяса: Баранина на кости — это ключ к насыщенному бульону. Желательно брать ребрышки или лопатку, так как они содержат больше жира и соединительной ткани, что делает бульон более наваристым. ✓ Специи: Не бойтесь экспериментировать с количеством специй, но начинайте с минимальных дозировок. ✓ Овощи: Не переваривайте их — они должны сохранять форму и текстуру. ✓ Зелень: Добавляйте её в самом конце, чтобы сохранить свежесть и аромат. ✅ Шурпа из баранины — это не просто суп, это целая история, собранная в одной тарелке. Приготовьте её для своей семьи, и вы увидите, как она станет любимым блюдом за праздничным столом или в будни. ✅ Приятного аппетита, дорогие подписчики и гости канала! Готовьте с удовольствием, пусть это будет вкусно и красиво! Ставьте лайки, комментируйте и, да прибудут с Вами кулинарные боги! Подписывайтесь, впереди еще много вкусного!😋 ▰ #шурпа