Всё дело в кляре! Раскрываем секрет нежнейших отбивных
Ингредиенты: ?4 куска из филе индейки, толщиной примерно 1 см, каждый весом по 150г ?Мука пшеничная 100г ?Яйца 80г ?Сухари Панко Tamaki 100г ?Масло растительное (для фритюра) 1л ?Капуста белокачанная 50г ?Лук репчатый 50г ?Лимон 15г ?Соус Тонкацу Tamaki 30мл ?Соль 5г ?Черный перец молотый 2г Способ приготовления: 1. Куски индейки накройте пищевой пленкой и отбейте до толщины примерно 0,5 см. Посолите и поперчите с обеих сторон. Оставьте на 5 минут. 2. Подготовьте емкость с мукой, во вторую влейте яйца и перемешайте. 3. Обваляйте филе индейки в муке, затем окуните в яйца и обваляйте в панировочных сухарях Панко Tamaki, слегка прижимайте их, чтобы покрыть филе с обеих сторон равномерным слоем. 4. Разогрейте растительное масло во фритюрнице до температуры 170-180 градусов. Или налейте 1 см масла в большую сковороду и нагрейте. 5. Жарьте котлеты до золотистого цвета, 5-7 минут, переворачивайте. 6. Переложите готовые котлеты на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло. 7. Нарежьте котлету поперек небольшими полосками, чтобы было удобно есть палочками. 8. Капусту белокачанную и лук репчатый нарежьте очень тонкой соломкой и замочите в проточной воде на 20 минут, после обсушите полотенцем. 9. На тарелку горкой выложите лук и капусту. Выложите индейку поверх салата, украсьте долькой лимона. Подавайте с соусом Тонкацу Tamaki или полейте им капусту и индейку. Больше рецептов тут https://www.tamaki.ru/recipes/ Где купить соус Тонкацу Tamaki 240мл: WB: https://www.wildberries.ru/catalog/75586469/detail.aspx OZON: https://www.ozon.ru/product/sous-tonkatsu-tamaki-240ml-k-myasu-svinoy-otbivnoy-govyadine-frikadelkam-burgeram-392675877/?_bctx=CAQQ0NsQ&asb=whB2LYvScHVfctk644gfclLDXCICDDhtzonZ7atr%252BHk%253D&asb2=oX34oybBhpY3DKTT-LXa9-4FN-mxX44Vobq8i1zB_vQSweEK5W7Nj1dNdplp22ix&avtc=1&avte=2&avts=1694154977&hs=1&miniapp=seller_273872&sh=fIstMr7aBQ VK: https://vk.com/tamakirus Яндекс Дзен: https://dzen.ru/id/62347101be21ff5b3dd755b0 Сайт: https://tamaki.ru/ МЫ СОЗДАЕМ ВКУС! #соусы #tamaki #тонкацу #торикацу #повар #вкусно #рецепт #готовка #ресторан #еда #полезное #быстро #готовимстамаки #готовимдома #топ #лайфхаки
Ингредиенты: ?4 куска из филе индейки, толщиной примерно 1 см, каждый весом по 150г ?Мука пшеничная 100г ?Яйца 80г ?Сухари Панко Tamaki 100г ?Масло растительное (для фритюра) 1л ?Капуста белокачанная 50г ?Лук репчатый 50г ?Лимон 15г ?Соус Тонкацу Tamaki 30мл ?Соль 5г ?Черный перец молотый 2г Способ приготовления: 1. Куски индейки накройте пищевой пленкой и отбейте до толщины примерно 0,5 см. Посолите и поперчите с обеих сторон. Оставьте на 5 минут. 2. Подготовьте емкость с мукой, во вторую влейте яйца и перемешайте. 3. Обваляйте филе индейки в муке, затем окуните в яйца и обваляйте в панировочных сухарях Панко Tamaki, слегка прижимайте их, чтобы покрыть филе с обеих сторон равномерным слоем. 4. Разогрейте растительное масло во фритюрнице до температуры 170-180 градусов. Или налейте 1 см масла в большую сковороду и нагрейте. 5. Жарьте котлеты до золотистого цвета, 5-7 минут, переворачивайте. 6. Переложите готовые котлеты на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло. 7. Нарежьте котлету поперек небольшими полосками, чтобы было удобно есть палочками. 8. Капусту белокачанную и лук репчатый нарежьте очень тонкой соломкой и замочите в проточной воде на 20 минут, после обсушите полотенцем. 9. На тарелку горкой выложите лук и капусту. Выложите индейку поверх салата, украсьте долькой лимона. Подавайте с соусом Тонкацу Tamaki или полейте им капусту и индейку. Больше рецептов тут https://www.tamaki.ru/recipes/ Где купить соус Тонкацу Tamaki 240мл: WB: https://www.wildberries.ru/catalog/75586469/detail.aspx OZON: https://www.ozon.ru/product/sous-tonkatsu-tamaki-240ml-k-myasu-svinoy-otbivnoy-govyadine-frikadelkam-burgeram-392675877/?_bctx=CAQQ0NsQ&asb=whB2LYvScHVfctk644gfclLDXCICDDhtzonZ7atr%252BHk%253D&asb2=oX34oybBhpY3DKTT-LXa9-4FN-mxX44Vobq8i1zB_vQSweEK5W7Nj1dNdplp22ix&avtc=1&avte=2&avts=1694154977&hs=1&miniapp=seller_273872&sh=fIstMr7aBQ VK: https://vk.com/tamakirus Яндекс Дзен: https://dzen.ru/id/62347101be21ff5b3dd755b0 Сайт: https://tamaki.ru/ МЫ СОЗДАЕМ ВКУС! #соусы #tamaki #тонкацу #торикацу #повар #вкусно #рецепт #готовка #ресторан #еда #полезное #быстро #готовимстамаки #готовимдома #топ #лайфхаки