Почему чеснок портит дыхание

Когда вы едите вкусные блюда с чесноком, вы, возможно, замечали, что дыхание после этого остается не самым приятным. Это явление можно объяснить с научной точки зрения. Чеснок, будучи популярной кулинарной добавкой, содержит несколько соединений, ответственных за его характерный запах и привкус. Одно из наиболее заметных соединений называется аллицин, который образуется, когда чеснок измельчается или режется. Аллицин сам по себе обладает антимикробными свойствами, что делает чеснок полезным для здоровья, но вместе с тем он и источник сильного аромата.