Не для печати #2 - Ольга Орлова

“Не для печати” — это проект, в котором герои наших публикаций продолжают разговор с главным редактором “National Business” Северо-Запад Анной Савчук. Мы снова встречаемся, чтобы обсудить их идеи, взгляды и то, что не попадает в печатные материалы. Это живой диалог, в котором больше пространства для размышлений, обмена опытом и честных разговоров о том, что действительно важно — в работе, в жизни и в развитии Во втором выпуске подкаста Анна Савчук поговорила с Ольгой Орловой, руководителем группы цифровизации и роботизации пищевых технологий Университета ИТМО и экспертом рынка Фуднет в федеральном проекте Национальной технологической инициативы Поговорили о будущем пищевой индустрии: что такое «пищевые двойники», как технологии помогают обеспечить продовольственную безопасность страны и почему здоровое питание — это не мода, а наука? А еще обсудили роль молодых специалистов, которые все чаще становятся двигателем перемен в традиционных отраслях и смотрят на проблемы с новой точки зрения. Это разговор о том, как на наших глазах меняется целая индустрия, и о людях, которые делают этот поворот возможным