Сазан на углях с томатным соусом.

Жарим сазана на углях и делаем к нему соус. Сазана хорошо солим, перчим, поливаем соком лимона и даем немного настояться. Для соуса нам нужен чеснок (мелко нарезанный, можно пропустить через терку или пресс), кинза (режем мелко), добавляем томатный сок (при наличии), сюда же томатную пасту, солим, перчим и все это тщательно перемешиваем. Можно еще добавить зеленое яблоко (натертое на терке). Если нет томатного сока, то можно разбавить соус небольшим количеством воды, тогда соус будет не таким густым. Сазана можно пожарить и на решетке, и на шампурах. Кому как удобнее. Переворачивать нужно довольно часто, чтоб не высохла рыбка и не подгорела. Приятного аппетита!