Маковый торт "Нежность"
Торт маковый "Нежность" 🎂✨ Идеальный десерт для любителей мака – нежный, ароматный и очень вкусный! Ингредиенты: Для бисквита: - щепотка лимонной кислоты - кукурузный крахмал 25 гр - Яйца – 4 шт. - Сахар – 120 гр - Мука – 150 гр - Мак – 100 гр (молотый или перетертый) - Разрыхлитель – 2/3 ч/л - Ванильный сахар – 1 ч/л (4гр) - Молока – 50 мл - Растительного масла - 25 мл Для крема № 1: - Сметана 20-25% – 500 гр (или сливки 33%) - Сахарная пудра – 100 гр - Творожный сыр (типа "Маскарпоне") – 200 гр (опционально) - Ваниль – по вкусу Или можно такой крем, очень вкусно с любым из вариантов Для крема № 2 : 500 мл молока; 2 яйца; 100 гр сахара; 4 гр ванильного сахара; 25 гр муки; 25 гр кукурузного крахмала 300 гр сливочного масла 82% 1. Взбить яйца с сахаром и ванилью. 2. В небольшом количестве молока/воды развести муку с крахмалом, чтобы без комочков было и добавить к яичной смеси, перемешать. 3. Молоко вскипятить, непрерывно помешивая ввести взбитую часть и проварить до загустения заварной крем. 4. Снять с огня, накрыть пленкой в контакт, остудить. 5. Взбить мягкое масло и соединить с кремом, взбить до однородности. Для пропитки: - Молоко – 130 мл + 50 гр сахара (или сироп по вкусу) Для украшения: - Мак, ягоды, шоколадная глазурь или крошка. --- Приготовление: 1. Бисквит с маком: 1. Яйца + сахар взбить до пышной светлой массы (около 5–7 минут). 2. Добавить муку, разрыхлитель, крахмал, ваниль, мак и аккуратно перемешать лопаткой. 3. Влить масло, молоко, еще раз аккуратно перемешать. 4. Вылить тесто в форму (⌀ 20–22 см), выпекать при 180°C 25–30 минут. 5. Остудить и разрезать на 2–3 коржа. 2. Крем №1: 1. Сметану (или сливки) взбить с сахарной пудрой до густоты. 2. Если используете сыр – добавить его и взбить до однородности. 3. Сборка: 1. Коржи слегка пропитать молоком с сахаром (или сиропом). 2. Промазать кремом каждый слой. 3. Сверху и по бокам покрыть кремом. 4. Украсить маком, ягодами или шоколадом. 4. Охлаждение: Дать торту настояться в холодильнике 4–6 часов (лучше ночь). --- Варианты: - Медово-маковый – добавить мед в бисквит или крем. - С лимонным курдом – для кислинки. - С шоколадной глазурью – для контраста. Получается нежный, слегка хрустящий от мака и очень ароматный торт! 😍 Попробуйте приготовить с разными вариантами крема, – он того стоит! 🎉 Приятного аппетита. Спасибо что были со мной, жду новых встреч. #десерты #рецептыотекатерины #вепечка #кчаю #готовимдома #маковыйторт #нежность #вкусно #торт
Торт маковый "Нежность" 🎂✨ Идеальный десерт для любителей мака – нежный, ароматный и очень вкусный! Ингредиенты: Для бисквита: - щепотка лимонной кислоты - кукурузный крахмал 25 гр - Яйца – 4 шт. - Сахар – 120 гр - Мука – 150 гр - Мак – 100 гр (молотый или перетертый) - Разрыхлитель – 2/3 ч/л - Ванильный сахар – 1 ч/л (4гр) - Молока – 50 мл - Растительного масла - 25 мл Для крема № 1: - Сметана 20-25% – 500 гр (или сливки 33%) - Сахарная пудра – 100 гр - Творожный сыр (типа "Маскарпоне") – 200 гр (опционально) - Ваниль – по вкусу Или можно такой крем, очень вкусно с любым из вариантов Для крема № 2 : 500 мл молока; 2 яйца; 100 гр сахара; 4 гр ванильного сахара; 25 гр муки; 25 гр кукурузного крахмала 300 гр сливочного масла 82% 1. Взбить яйца с сахаром и ванилью. 2. В небольшом количестве молока/воды развести муку с крахмалом, чтобы без комочков было и добавить к яичной смеси, перемешать. 3. Молоко вскипятить, непрерывно помешивая ввести взбитую часть и проварить до загустения заварной крем. 4. Снять с огня, накрыть пленкой в контакт, остудить. 5. Взбить мягкое масло и соединить с кремом, взбить до однородности. Для пропитки: - Молоко – 130 мл + 50 гр сахара (или сироп по вкусу) Для украшения: - Мак, ягоды, шоколадная глазурь или крошка. --- Приготовление: 1. Бисквит с маком: 1. Яйца + сахар взбить до пышной светлой массы (около 5–7 минут). 2. Добавить муку, разрыхлитель, крахмал, ваниль, мак и аккуратно перемешать лопаткой. 3. Влить масло, молоко, еще раз аккуратно перемешать. 4. Вылить тесто в форму (⌀ 20–22 см), выпекать при 180°C 25–30 минут. 5. Остудить и разрезать на 2–3 коржа. 2. Крем №1: 1. Сметану (или сливки) взбить с сахарной пудрой до густоты. 2. Если используете сыр – добавить его и взбить до однородности. 3. Сборка: 1. Коржи слегка пропитать молоком с сахаром (или сиропом). 2. Промазать кремом каждый слой. 3. Сверху и по бокам покрыть кремом. 4. Украсить маком, ягодами или шоколадом. 4. Охлаждение: Дать торту настояться в холодильнике 4–6 часов (лучше ночь). --- Варианты: - Медово-маковый – добавить мед в бисквит или крем. - С лимонным курдом – для кислинки. - С шоколадной глазурью – для контраста. Получается нежный, слегка хрустящий от мака и очень ароматный торт! 😍 Попробуйте приготовить с разными вариантами крема, – он того стоит! 🎉 Приятного аппетита. Спасибо что были со мной, жду новых встреч. #десерты #рецептыотекатерины #вепечка #кчаю #готовимдома #маковыйторт #нежность #вкусно #торт