Тесто КАК ПУХ! Мало кто знает этот секрет!
Добавьте просто уксус (9%). Мало кто знает этот секрет! В этом видео я готовлю для вас вкусные, пышные, быстрые в приготовлении ПИРОГИ! Этот простой рецепт может приготовить каждый))). Ингредиенты: Мука 600 гр Молоко 400 мл Дрожжи 11 г Сахар 80 гр Соль 1 ч.л Уксус 9 % 2 ч.л Слив масло 30 гр Яйцо 1шт Приятного аппетита! Мира и благополучия вам и вашим семьям! Уксус добавляют в тесто по следующим причинам: Создание лёгкости и воздушности. Уксус реагирует с дрожжами, ускоряя их активацию и обеспечивая более интенсивное брожение. Этот процесс приводит к образованию большего количества газов в тесте, что делает конечный продукт более лёгким и пушистым. Улучшение текстуры. Уксус способствует разрушению клейковины в муке, что делает тесто более эластичным и легко поддающимся раскатыванию. Это особенно важно при приготовлении дрожжевых изделий, таких как булочки и хлеб. Регулирование pH-баланса. Уксус является кислотным ингредиентом, который помогает регулировать pH-баланс теста. Это особенно полезно в заготовках, содержащих молоко или яйца, которые могут повлиять на pH-уровень. Улучшение вкуса. Уксус добавляет нотки кислотности и яркости, которые подчёркивают вкусовые качества других ингредиентов и делают блюдо более насыщенным и интересным. Подписывайтесь на канал. #тесто#выпечка#кулинария#тесто как пух#
Добавьте просто уксус (9%). Мало кто знает этот секрет! В этом видео я готовлю для вас вкусные, пышные, быстрые в приготовлении ПИРОГИ! Этот простой рецепт может приготовить каждый))). Ингредиенты: Мука 600 гр Молоко 400 мл Дрожжи 11 г Сахар 80 гр Соль 1 ч.л Уксус 9 % 2 ч.л Слив масло 30 гр Яйцо 1шт Приятного аппетита! Мира и благополучия вам и вашим семьям! Уксус добавляют в тесто по следующим причинам: Создание лёгкости и воздушности. Уксус реагирует с дрожжами, ускоряя их активацию и обеспечивая более интенсивное брожение. Этот процесс приводит к образованию большего количества газов в тесте, что делает конечный продукт более лёгким и пушистым. Улучшение текстуры. Уксус способствует разрушению клейковины в муке, что делает тесто более эластичным и легко поддающимся раскатыванию. Это особенно важно при приготовлении дрожжевых изделий, таких как булочки и хлеб. Регулирование pH-баланса. Уксус является кислотным ингредиентом, который помогает регулировать pH-баланс теста. Это особенно полезно в заготовках, содержащих молоко или яйца, которые могут повлиять на pH-уровень. Улучшение вкуса. Уксус добавляет нотки кислотности и яркости, которые подчёркивают вкусовые качества других ингредиентов и делают блюдо более насыщенным и интересным. Подписывайтесь на канал. #тесто#выпечка#кулинария#тесто как пух#