Наполеон БЕЗ Выпечки со Своим Тестом! Духовка НЕ НУЖНА! Очень вкусный!
Рецепт ниже ⬇️⬇️⬇️ Спасибо за ❤️, комментарий и подписку)) ________________________________________________________ 💻 Подписывайтесь на меня в социальных сетях: Курс по бенто тортам в ТГ канале ⬇️⬇️⬇️: 🗣️ ТГ канал: https://t.me/konditeratier 🧡 Поддержать автора канала на Boosty: https://boosty.to/konditeratier/donate IG* : https://www.instagram.com/darya_astanina_/ ⚫ Я в дзене: https://dzen.ru/konditeratier 🔵 Мое сообщество в контакте: https://vk.com/konditeratier ⚫ RuTube: https://rutube.ru/channel/11801784/ 🟥 Ютуб: https://www.youtube.com/channel/UCGNzvWaH_JjjtZXvJlCv3Yw *Социальная сеть Instagram принадлежит Meta Platforms Inc., признанной нежелательной организацией и запрещенной на территории РФ _______________________________________________ Рецепт рассчитан на торт Д 18 см, 1500 гр Тесто: (получается 12-14 коржей Д 18 см) Сливочное масло - 250 г Мука - 350 г Соль - 3 г Желток - 20 г (1 шт) Кефир 2,5% - 140 г Водка - 6 г Муку с солью перетереть с холодным маслом до состояния крошки Добавить желток, кефир, водку, смешать до объединения. Разделить на 12 частей, накрыть пленкой, убрать на отдых в холодильник на пол часа- час. Раскатать каждый корж Д 20 см, обжарить на сковороде без масла. Желательно жарить на слабой мощности, чтобы корж не горел, а подсушивался. Охлаждать на решетке! Если коржи будете выпекать в духовке, то разогрейте ее до 180 С, и выпекайте при Т 170-180 С до легкого золотистого цвета. 7-10 минут, ориентируйтесь на свою духовку и цвет коржей. Крем для наполеона: Молоко 2,5% - 400 г Кукурузный крахмал - 30 г Сахар - 80 г Желток - 70 г (4 шт) Ваниль Сливочное масло - 150 г Сливки 33% - 300 г Желтки растереть с сахаром и крахмалом до однородности, смешать с молоком и ванилью, заварить крем до 82-85С, добавить сливочное масло, хорошо вмешать. Накрыть пленкой в контакт, убрать на охлаждение. После полного охлаждения заварного крема, взбить сливки и аккуратно объединить с заварной основой лопаткой. Собрать торт в кольце с ацетатной лентой, убрать в холодильник на пропитывание на ночь. После украсить крошкой и наслаждаться) Это мой самый любимый торт, и даже сейчас, когда я пишу его рецепт сюда, мне хочется его приготовить и съесть)) Я не шучу, правда хочется... Напишите пожалуйста под этим видео любой комментарий, мне будет очень приятно получить от вас такую поддержку ❤️
Рецепт ниже ⬇️⬇️⬇️ Спасибо за ❤️, комментарий и подписку)) ________________________________________________________ 💻 Подписывайтесь на меня в социальных сетях: Курс по бенто тортам в ТГ канале ⬇️⬇️⬇️: 🗣️ ТГ канал: https://t.me/konditeratier 🧡 Поддержать автора канала на Boosty: https://boosty.to/konditeratier/donate IG* : https://www.instagram.com/darya_astanina_/ ⚫ Я в дзене: https://dzen.ru/konditeratier 🔵 Мое сообщество в контакте: https://vk.com/konditeratier ⚫ RuTube: https://rutube.ru/channel/11801784/ 🟥 Ютуб: https://www.youtube.com/channel/UCGNzvWaH_JjjtZXvJlCv3Yw *Социальная сеть Instagram принадлежит Meta Platforms Inc., признанной нежелательной организацией и запрещенной на территории РФ _______________________________________________ Рецепт рассчитан на торт Д 18 см, 1500 гр Тесто: (получается 12-14 коржей Д 18 см) Сливочное масло - 250 г Мука - 350 г Соль - 3 г Желток - 20 г (1 шт) Кефир 2,5% - 140 г Водка - 6 г Муку с солью перетереть с холодным маслом до состояния крошки Добавить желток, кефир, водку, смешать до объединения. Разделить на 12 частей, накрыть пленкой, убрать на отдых в холодильник на пол часа- час. Раскатать каждый корж Д 20 см, обжарить на сковороде без масла. Желательно жарить на слабой мощности, чтобы корж не горел, а подсушивался. Охлаждать на решетке! Если коржи будете выпекать в духовке, то разогрейте ее до 180 С, и выпекайте при Т 170-180 С до легкого золотистого цвета. 7-10 минут, ориентируйтесь на свою духовку и цвет коржей. Крем для наполеона: Молоко 2,5% - 400 г Кукурузный крахмал - 30 г Сахар - 80 г Желток - 70 г (4 шт) Ваниль Сливочное масло - 150 г Сливки 33% - 300 г Желтки растереть с сахаром и крахмалом до однородности, смешать с молоком и ванилью, заварить крем до 82-85С, добавить сливочное масло, хорошо вмешать. Накрыть пленкой в контакт, убрать на охлаждение. После полного охлаждения заварного крема, взбить сливки и аккуратно объединить с заварной основой лопаткой. Собрать торт в кольце с ацетатной лентой, убрать в холодильник на пропитывание на ночь. После украсить крошкой и наслаждаться) Это мой самый любимый торт, и даже сейчас, когда я пишу его рецепт сюда, мне хочется его приготовить и съесть)) Я не шучу, правда хочется... Напишите пожалуйста под этим видео любой комментарий, мне будет очень приятно получить от вас такую поддержку ❤️