МК Торт-Суфле «Кокосовый рай»🥥🌴 от @chefscakes_yana
============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда и стимул для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор видео: @chefscakes_yana https://www.instagram.com/chefscakes_yana/ Слово автора: Торт-суфле «Кокосовый рай»🥥🌴 ⠀ Этот нежнейший десерт не оставит никого равнодушным! Если вы как и я любите все кокосовое, то он вас покорит в самое сердце 💓 Готовить очень просто!⠀ Весь процесс приготовления смотрите в записи прямого эфира!👆🏻 ⠀ ✅ИНГРЕДИЕНТЫ ⠀ Для бисквита: Форма 18 см в диаметре. яйца 1 шт Сахар 50 гр Молоко 50 гр Ваниль Масло сливочное 82.5% 50 гр Мука 80 гр Разрыхлитель 1/3 ч.л. ⠀ Пропитка: Молоко кокосовое 40 мл Пудра 1 ст.л ⠀ Для сырного слоя: ⠀ Сливочный сыр 350 гр Сливки обычные или кокосовые 80 гр Кокосовое молоко (можно обычное) 70 гр Пудра 100 гр Пюре кокоса (урбечь) 50 гр или кокосовая стружка 20 гр. Желатин 10 гр в 60 мл воды ⠀ Для конфет: ⠀ Творожный сыр и сыр маскарпоне 75 гр Кокосовая стружка 50 гр Пудра сахарная 25 гр Очищенные ядра миндаля 10 шт Кокосовая стружка для обсыпки ⠀ ✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ⠀ ✔️Готовим бисквит. На форму 18 см. ⠀ Яйца взбиваем с сахаром до бела, масса увеличится в объёме. Масло комнатной температуры добавляем частями к яйцам с сахаром. Вливаем тёплое молоко. Все тщательно взбиваем. Добавляем ваниль. Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем. Все вместе смешиваем на минимальной скорости миксера. Выливаем тесто в кольцо и ставим в разогретую духовку до 170 градусов на 20-25 минут. Готовность проверяем шпажкой. Остужаем. Срезаем выступающую шапочку.⠀ Кладём бисквитную основу на подложку в кольцо. Внутрь вставляем ацетатную пленку. ⠀ ✔️Делаем творожную основу. ⠀ Желатин замачиваем. 70 грамм молока доводим до кипения вместе с кокосовой пастой. ‼️Или, если нет пасты, добавьте две столовые ложки кокосовой стружки, проварите немного и давайте настояться минут 20. Процедите. Творожный сыр заранее достаём из холодильника, чтобы он немного согрелся. Сыр смешиваем с пудрой и сливками.⠀ Растопленный желатин смешиваем с тёплым молоком и соединяем с творожной основой. Все тщательно перемешиваем. ⠀ Выливаем на бисквитную основу. Ставим в холодильник до застывания слоя на 3-4 часа или ночь. ✔️Делаем конфеты.⠀ Миндаль на 5 минут кладём в кипяток. Снимаем шкурку. В кофемолке или кухонном комбайне перемалываем кокосовую стружку с пудрой до состояния муки. Смешиваем с сыром. Руками, смоченными в воде, берём немного массы, вкладываем в центр орех и катаем шарик. Обваливаем в кокосовой стружке. Убираем в холодильник. Достаём застывший торт, сверху украшаем конфетками и кокосовой стружкой. И наслаждаемся вкуснейшим десертом!
============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда и стимул для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор видео: @chefscakes_yana https://www.instagram.com/chefscakes_yana/ Слово автора: Торт-суфле «Кокосовый рай»🥥🌴 ⠀ Этот нежнейший десерт не оставит никого равнодушным! Если вы как и я любите все кокосовое, то он вас покорит в самое сердце 💓 Готовить очень просто!⠀ Весь процесс приготовления смотрите в записи прямого эфира!👆🏻 ⠀ ✅ИНГРЕДИЕНТЫ ⠀ Для бисквита: Форма 18 см в диаметре. яйца 1 шт Сахар 50 гр Молоко 50 гр Ваниль Масло сливочное 82.5% 50 гр Мука 80 гр Разрыхлитель 1/3 ч.л. ⠀ Пропитка: Молоко кокосовое 40 мл Пудра 1 ст.л ⠀ Для сырного слоя: ⠀ Сливочный сыр 350 гр Сливки обычные или кокосовые 80 гр Кокосовое молоко (можно обычное) 70 гр Пудра 100 гр Пюре кокоса (урбечь) 50 гр или кокосовая стружка 20 гр. Желатин 10 гр в 60 мл воды ⠀ Для конфет: ⠀ Творожный сыр и сыр маскарпоне 75 гр Кокосовая стружка 50 гр Пудра сахарная 25 гр Очищенные ядра миндаля 10 шт Кокосовая стружка для обсыпки ⠀ ✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ⠀ ✔️Готовим бисквит. На форму 18 см. ⠀ Яйца взбиваем с сахаром до бела, масса увеличится в объёме. Масло комнатной температуры добавляем частями к яйцам с сахаром. Вливаем тёплое молоко. Все тщательно взбиваем. Добавляем ваниль. Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем. Все вместе смешиваем на минимальной скорости миксера. Выливаем тесто в кольцо и ставим в разогретую духовку до 170 градусов на 20-25 минут. Готовность проверяем шпажкой. Остужаем. Срезаем выступающую шапочку.⠀ Кладём бисквитную основу на подложку в кольцо. Внутрь вставляем ацетатную пленку. ⠀ ✔️Делаем творожную основу. ⠀ Желатин замачиваем. 70 грамм молока доводим до кипения вместе с кокосовой пастой. ‼️Или, если нет пасты, добавьте две столовые ложки кокосовой стружки, проварите немного и давайте настояться минут 20. Процедите. Творожный сыр заранее достаём из холодильника, чтобы он немного согрелся. Сыр смешиваем с пудрой и сливками.⠀ Растопленный желатин смешиваем с тёплым молоком и соединяем с творожной основой. Все тщательно перемешиваем. ⠀ Выливаем на бисквитную основу. Ставим в холодильник до застывания слоя на 3-4 часа или ночь. ✔️Делаем конфеты.⠀ Миндаль на 5 минут кладём в кипяток. Снимаем шкурку. В кофемолке или кухонном комбайне перемалываем кокосовую стружку с пудрой до состояния муки. Смешиваем с сыром. Руками, смоченными в воде, берём немного массы, вкладываем в центр орех и катаем шарик. Обваливаем в кокосовой стружке. Убираем в холодильник. Достаём застывший торт, сверху украшаем конфетками и кокосовой стружкой. И наслаждаемся вкуснейшим десертом!