Лучший рецепт чизбургера
Лучший рецепт чизбургера https://kulinar.com.ru/recipe/luchshij-reczept-chizburgera/ Больше рецептов на сайте https://kulinar.com.ru Ингредиенты: Для маринования курицы Растительное масло для жарки 4 куриных бедра или куриные грудки без костей 2 чайные ложки лукового порошка 1 чайная ложка чесночного порошка 1 столовая ложка копчёной паприки ½ чайной ложки белого перца 1 чайная ложка разрыхлителя 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка коричневого сахара 1 столовая ложка сушёного орегано 1 стакан пахты 2 яичных белка (используйте желтки для приготовления майонеза, если готовите его самостоятельно) 1 лавровый лист 1 стакан универсальной муки ¾ стакана кукурузной муки Для гарнира и соуса ½ стакана майонеза 4 столовые ложки песто 1 чиабатта или 4 булочки для бургеров Несколько хрустящих листьев салата (лучше всего айсберг) Соленья на ваш вкус, немного пикантности не помешает! 2-3 свежих помидора Шаги приготовления: Шаг 1 Для приготовления смеси специй в миске смешайте луковый порошок, чесночный порошок, белый перец, соль и коричневый сахар. Хорошо перемешайте. Шаг 2 Срежьте весь жир с кусочков курицы. Щедро посыпьте кусочки курицы сушёным орегано с каждой стороны. Затем добавьте примерно 2 чайные ложки смеси специй и равномерно распределите по каждой стороне. Оставшуюся смесь специй оставьте на потом. Расплющите толстые части курицы, слегка отбейте их молотком для мяса или дном кастрюли, чтобы они стали одинакового размера. Это поможет им равномерно прожариться. Шаг 3 В контейнер для маринования или миску для смешивания добавьте сливочное молоко, лавровый лист, половину чайной ложки соли и 1 лавровый лист, хорошо перемешайте. Положите курицу, приправленную специями, в сливочное молоко, накройте, поставьте в холодильник и маринуйте в течение ночи или минимум 2 часов. Шаг 4 Выложите майонез в небольшую чашку для смешивания, добавьте один измельчённый зубчик чеснока, белый винный уксус, нарезанную петрушку и отставьте в сторону. Шаг 5 На следующий день или через 2 часа достаньте курицу из холодильника за 30 минут до употребления. Разогрейте масло для фритюра до температуры 170 °C. Пока масло нагревается, добавьте в чашку для смешивания остатки смеси специй вместе с универсальной мукой, кукурузным крахмалом и разрыхлителем для выпечки, хорошо перемешайте. Шаг 6 Взбейте два яичных белка так, чтобы они слегка вспенились. Достаньте кусочки курицы из молока и сначала обваляйте в яичных белках, а затем по одному обваляйте в пряной мучной смеси. Повторяйте процесс, пока каждый кусочек не будет покрыт мучной смесью. Шаг 7 Обжаривайте курицу в горячем масле по 2–3 кусочка за раз до золотисто-коричневого цвета, примерно 3–4 минуты. Старайтесь поддерживать постоянную температуру 170 °C. После приготовления достаньте и положите на решётку, чтобы стек жир. Подавайте сразу же. Шаг 8 Для приготовления хлеба чиабатта разогрейте сковороду на сильном огне, добавив немного масла, и обжарьте хлеб с внутренней стороны до золотистого цвета. Смажьте хлеб майонезом, равномерно распределив его по всем кусочкам. Шаг 9 Для сборки положите нижний кусок на сервировочное блюдо и выложите сверху маринованные огурцы. Добавьте кусочек жареной курицы, два ломтика помидора, политых соусом песто. Немного хрустящего салата айсберг и верхний кусок хлеба. Наслаждайтесь моими итальянскими бургерами с жареной курицей, я знаю, вам понравится!!!
Лучший рецепт чизбургера https://kulinar.com.ru/recipe/luchshij-reczept-chizburgera/ Больше рецептов на сайте https://kulinar.com.ru Ингредиенты: Для маринования курицы Растительное масло для жарки 4 куриных бедра или куриные грудки без костей 2 чайные ложки лукового порошка 1 чайная ложка чесночного порошка 1 столовая ложка копчёной паприки ½ чайной ложки белого перца 1 чайная ложка разрыхлителя 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка коричневого сахара 1 столовая ложка сушёного орегано 1 стакан пахты 2 яичных белка (используйте желтки для приготовления майонеза, если готовите его самостоятельно) 1 лавровый лист 1 стакан универсальной муки ¾ стакана кукурузной муки Для гарнира и соуса ½ стакана майонеза 4 столовые ложки песто 1 чиабатта или 4 булочки для бургеров Несколько хрустящих листьев салата (лучше всего айсберг) Соленья на ваш вкус, немного пикантности не помешает! 2-3 свежих помидора Шаги приготовления: Шаг 1 Для приготовления смеси специй в миске смешайте луковый порошок, чесночный порошок, белый перец, соль и коричневый сахар. Хорошо перемешайте. Шаг 2 Срежьте весь жир с кусочков курицы. Щедро посыпьте кусочки курицы сушёным орегано с каждой стороны. Затем добавьте примерно 2 чайные ложки смеси специй и равномерно распределите по каждой стороне. Оставшуюся смесь специй оставьте на потом. Расплющите толстые части курицы, слегка отбейте их молотком для мяса или дном кастрюли, чтобы они стали одинакового размера. Это поможет им равномерно прожариться. Шаг 3 В контейнер для маринования или миску для смешивания добавьте сливочное молоко, лавровый лист, половину чайной ложки соли и 1 лавровый лист, хорошо перемешайте. Положите курицу, приправленную специями, в сливочное молоко, накройте, поставьте в холодильник и маринуйте в течение ночи или минимум 2 часов. Шаг 4 Выложите майонез в небольшую чашку для смешивания, добавьте один измельчённый зубчик чеснока, белый винный уксус, нарезанную петрушку и отставьте в сторону. Шаг 5 На следующий день или через 2 часа достаньте курицу из холодильника за 30 минут до употребления. Разогрейте масло для фритюра до температуры 170 °C. Пока масло нагревается, добавьте в чашку для смешивания остатки смеси специй вместе с универсальной мукой, кукурузным крахмалом и разрыхлителем для выпечки, хорошо перемешайте. Шаг 6 Взбейте два яичных белка так, чтобы они слегка вспенились. Достаньте кусочки курицы из молока и сначала обваляйте в яичных белках, а затем по одному обваляйте в пряной мучной смеси. Повторяйте процесс, пока каждый кусочек не будет покрыт мучной смесью. Шаг 7 Обжаривайте курицу в горячем масле по 2–3 кусочка за раз до золотисто-коричневого цвета, примерно 3–4 минуты. Старайтесь поддерживать постоянную температуру 170 °C. После приготовления достаньте и положите на решётку, чтобы стек жир. Подавайте сразу же. Шаг 8 Для приготовления хлеба чиабатта разогрейте сковороду на сильном огне, добавив немного масла, и обжарьте хлеб с внутренней стороны до золотистого цвета. Смажьте хлеб майонезом, равномерно распределив его по всем кусочкам. Шаг 9 Для сборки положите нижний кусок на сервировочное блюдо и выложите сверху маринованные огурцы. Добавьте кусочек жареной курицы, два ломтика помидора, политых соусом песто. Немного хрустящего салата айсберг и верхний кусок хлеба. Наслаждайтесь моими итальянскими бургерами с жареной курицей, я знаю, вам понравится!!!