Гемиста с гребешками
Гемиста — традиционное блюдо греческой кухни. Блюдо представляет собой овощи, фаршированные рисом. Хотя правильнее будет произносить так, как это делают исторические авторы рецепта — «йемиста» (в переводе - «чем-то наполненный, фаршированный»). Этот рецепт является одним из основных для летнего сезона, когда овощи в изобилии. Можно использовать перцы, кабачки, помидоры и репчатый лук. Приготовьте фаршированные помидоры с гребешком. Пробуйте и наслаждайтесь! Ингредиенты: гребешки - 250 гр помидоры - 800 гр рис - 70 гр томаты в собственном соку - 250 гр микрозелень кресс - по вкусу оливковое масло - 50 гр лук репчатый - 1 шт чеснок - 1 зубчик петрушка свежая - 10 гр томатная паста - 10 гр панировочные сухари - 10 гр сливочное масло - 20 гр мускатный орех молотый - по вкусу соль - по вкусу перец черный молотый - по вкусу сахар тростниковый - по вкусу Рецепт: Томаты вымыть, срезать верхушки и отложить в сторону. С помощью ложки достать томатную массу, аккуратно, чтобы не повредить стенки и кожицу. Томаты переложить в форму для запекания. Мякоть нарезать. Петрушку вымыть, обсушить, мелко нарезать. Рис промыть, отварить до полуготовности. Репчатый лук и чеснок очистить, нарезать мелким кубиком. В сковороду налить масло, выложить лук и обжарить до прозрачности. Затем добавить чеснок, обжарить в течение минуты. Добавить нарезанную томатную мякоть и сок от томатов, жарить пару минут, добавить половину томатов в собственном соку и томатную пасту, перемешать, томить 3 минуты. Затем добавить молотый мускатный орех, соль, черный молотый перец и сахар, перемешать. Выложить в томатный соус отварной рис, перемешать, снять с огня. Нафаршировать томаты, посыпать сверху сухарями и нарезанной петрушкой. Между томатами распределить оставшиеся томаты в собственном соку. Форму накрыть крышкой или фольгой. Поставить в разогретую до 180°С духовку на 25 - 30 минут. Гребешки разморозить на нижней полке холодильника, обсушить на салфетке. Нарезать пополам. Обжарить на смеси оливкового и сливочного масла. Посолить, поперчить. Готовый гребешок выложить на тарелку, сверху на него выложить томат. Оформить микрозеленью. Делайте покупки на нашем сайте https://www.delikateska.ru/ и готовьте вместе с нами! МЫ в VK: http://www.vk.com/delikateska Мы в TELEGRAM: https://t.me/delikateska_ru Мы в TikTok: https://www.tiktok.com/@delikateska.ru Мы в ЯНДЕКС ДЗЕН: https://zen.yandex.ru/delikateska Мы в ОДНОКЛАССНИКАХ: https://ok.ru/delikateska
Гемиста — традиционное блюдо греческой кухни. Блюдо представляет собой овощи, фаршированные рисом. Хотя правильнее будет произносить так, как это делают исторические авторы рецепта — «йемиста» (в переводе - «чем-то наполненный, фаршированный»). Этот рецепт является одним из основных для летнего сезона, когда овощи в изобилии. Можно использовать перцы, кабачки, помидоры и репчатый лук. Приготовьте фаршированные помидоры с гребешком. Пробуйте и наслаждайтесь! Ингредиенты: гребешки - 250 гр помидоры - 800 гр рис - 70 гр томаты в собственном соку - 250 гр микрозелень кресс - по вкусу оливковое масло - 50 гр лук репчатый - 1 шт чеснок - 1 зубчик петрушка свежая - 10 гр томатная паста - 10 гр панировочные сухари - 10 гр сливочное масло - 20 гр мускатный орех молотый - по вкусу соль - по вкусу перец черный молотый - по вкусу сахар тростниковый - по вкусу Рецепт: Томаты вымыть, срезать верхушки и отложить в сторону. С помощью ложки достать томатную массу, аккуратно, чтобы не повредить стенки и кожицу. Томаты переложить в форму для запекания. Мякоть нарезать. Петрушку вымыть, обсушить, мелко нарезать. Рис промыть, отварить до полуготовности. Репчатый лук и чеснок очистить, нарезать мелким кубиком. В сковороду налить масло, выложить лук и обжарить до прозрачности. Затем добавить чеснок, обжарить в течение минуты. Добавить нарезанную томатную мякоть и сок от томатов, жарить пару минут, добавить половину томатов в собственном соку и томатную пасту, перемешать, томить 3 минуты. Затем добавить молотый мускатный орех, соль, черный молотый перец и сахар, перемешать. Выложить в томатный соус отварной рис, перемешать, снять с огня. Нафаршировать томаты, посыпать сверху сухарями и нарезанной петрушкой. Между томатами распределить оставшиеся томаты в собственном соку. Форму накрыть крышкой или фольгой. Поставить в разогретую до 180°С духовку на 25 - 30 минут. Гребешки разморозить на нижней полке холодильника, обсушить на салфетке. Нарезать пополам. Обжарить на смеси оливкового и сливочного масла. Посолить, поперчить. Готовый гребешок выложить на тарелку, сверху на него выложить томат. Оформить микрозеленью. Делайте покупки на нашем сайте https://www.delikateska.ru/ и готовьте вместе с нами! МЫ в VK: http://www.vk.com/delikateska Мы в TELEGRAM: https://t.me/delikateska_ru Мы в TikTok: https://www.tiktok.com/@delikateska.ru Мы в ЯНДЕКС ДЗЕН: https://zen.yandex.ru/delikateska Мы в ОДНОКЛАССНИКАХ: https://ok.ru/delikateska