★ Перепелки запеченные в духовке с ароматными травами | Кулинарный Клуб | РЕЦЕПТ перепелов

✅ Рецепт перепелок с пряным маслом и ароматными травами удивит вас своим неповторимым вкусом!😋 ▰ 📝 Нам понадобится: ✓ Перепела. ✓ Перловка. ✓ Куриный бульон. ✓ Сало или бекон (по желанию). ✓ Шампиньоны. ✓ Клюква. ✓ Виноград без косточек. ✓ Панировочные сухари. ✓ Тархун (эстрагон). ✓ Петрушка. ✓ Чеснок. ✓ Тимьян (чабрец). ✓ Мед или сахар. ✓ Масло сливочное. ✓ Масло растительное. ✓ Соль и перец. ✓ Хорошее настроение! 👨🍳 РЕЦЕПТ: ✓ Для маринада соединим в одной миске панировочные сухари, эстрагон, петрушку, мелко нарубленный чеснок, тимьян, соль и перец. Добавим растопленного сливочного масла и немного оливкового (по желанию), все хорошо перемешаем. ✓ Перепелок обсушим салфеткой, в районе шейки сделаем надрезы под кожей и поместим под кожу маринад, распределив его по всей тушки перепелки. Внутрь перепелки положим веточку тимьяна и присолим. Оставим мариноваться пока готовим гарнир. ✓ Для гарнира нарежем кубиком сало и слегка обжарим на сковородке, добавим нарезанный кубиком шампиньон, посолим и продолжим обжаривать 3-5 минут, добавим заранее отваренную перловку, все перемешаем и немного погреем. Переложим в миску. ✓ На сковороду выложим ягоды клюквы и виноград, добавим сливочного и оливкового масла, немного бульона и поставим на плиту выпариваться. Добавим сахара или меда. Когда соус начнет слегка густеть, уберем в духовку при температуре 200 градусов на 5 минут, чтобы ягоды подвялились. ✓ Перепелок выложим в форму и запечем в духовке при температуре 200 градусов 10 минут. Дадим немного отдохнуть. ✓ На тарелку через кондитерское кольцо выложим гарнир. На гарнир выложим перепелку. Украсим соусом и веточками свежего тимьяна. ✓ Готово!👍 ✅ Приятного аппетита, дорогие подписчики и гости канала! Готовьте с удовольствием, пусть это будет вкусно и красиво! Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайки, комментируйте и, да прибудут с Вами кулинарные боги! Подписывайтесь, впереди еще много вкусного!😋 ▰ #перепела ► Композиция "Easy Jam" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100245. Исполнитель: http://incompetech.com/