Лучший рецепт карпа в пеллетном гриле
Ну привет друзья! Сегодня готовим карпа в пеллетном гриле Eger Portable 120. Часто слышу от гриль-мастеров о том, что на просторах ютуба практически нет рецептов речной рыбы. Честно говоря у меня самого их не много, так как я рыбу не люблю. Но этот рецепт просто космический! Трескать будут даже самые заядлые мясоеды! Ингридиенты Карп - 3 кг до разделки Лук репчатый - 3 шт Томат -4 шт Болгарский перец красный - 4 шт Яблоки красные - 3-4 шт Картофель 4 шт Сыр 250 гр Специи - Suckle Busters Lemon Pepper Garlic https://www.homidomi.ru/catalog/spetsii_i_sousy/spetsii/priprava_dlya_ryby_ptitsy_i_barbekyu_suckle_busters_lemon_pepper_garlic_pl_b_369g/ Соль ГРИЛЬ В моем случае Eger Portable 120. Но подходит любой любой гриль на котором можно создать зону непрямого жара. Если используете угольный то советую подкинуть чаночку груши: https://ozon.ru/t/EkqXzy0 Сковородка ВОК: https://www.homidomi.ru/catalog/posuda_dlya_prigotovleniya/skovorody/skovoroda_vok_s_kryshkoy_36_sm_alwotech/ ПРИГОТОВЛЕНИЕ Ставим вариться картофель Ставим в гриль подкоптиться томаты и "филе болгарского перца" Нарезаем мелким кубиком и обжариваем на растительном масле до прозрачности лук. Выкладываем лук в алюминиевый поддон Снимаем филе карпа Обсыпаем карпа Suckle Busters Lemon Pepper Garlic Укладываем поверх лука Снимаем с гриля томаты и болгарский перец. Снимаем кожицу Укладываем мякоть томата поверх карпа Солим Укладываем поверх томатов болгарский перец Солим Нарезаем тонкими дольками яблоко и укладываем поверх перца Нарезаем тонкими кружочками отваренный картофель и укладываем поверх яблок Ставим в гриль при температуре 160-180 градусов Запекаем 35 минут до температуры в рыбе 60 градусов Раскладываем поверх картофеля сыр и запекаем еще 10 минут Готово! МАГАЗИН «ЕСТЬ С ОГНЯ» 🛎️Купить чанки можно в BBQ-магазинах страны или на: 🛎️ОЗОН https://www.ozon.ru/seller/est-s-ognya-516769/dom-i-sad-14500/?miniapp=seller_516769 ЯНДЕКС МАРКЕТ https://market.yandex.ru/business--est-s-ognia/14842527 🔥НОВИНКА ЭТОГО СЕЗОНА🔥 Коллаборационные пелллеты для гриля «ЕСТЬ С ОГНЯ» и «ASTEROID SMOKERS» - https://www.ozon.ru/product/pellety-dlya-grilya-1567410056 😎ДРУЗЬЯ КАНАЛА ПЕЛЛЕТНЫЕ ГРИЛИ EGER https://egergrill.ru КЕРАМИЧЕСКИЕ ГРИЛИ GREEN KAMADO https://greenkamado.ru 🤝 СОТРУДНИЧЕСТВО Телеграм - https://tlgg.ru/kirakov
Ну привет друзья! Сегодня готовим карпа в пеллетном гриле Eger Portable 120. Часто слышу от гриль-мастеров о том, что на просторах ютуба практически нет рецептов речной рыбы. Честно говоря у меня самого их не много, так как я рыбу не люблю. Но этот рецепт просто космический! Трескать будут даже самые заядлые мясоеды! Ингридиенты Карп - 3 кг до разделки Лук репчатый - 3 шт Томат -4 шт Болгарский перец красный - 4 шт Яблоки красные - 3-4 шт Картофель 4 шт Сыр 250 гр Специи - Suckle Busters Lemon Pepper Garlic https://www.homidomi.ru/catalog/spetsii_i_sousy/spetsii/priprava_dlya_ryby_ptitsy_i_barbekyu_suckle_busters_lemon_pepper_garlic_pl_b_369g/ Соль ГРИЛЬ В моем случае Eger Portable 120. Но подходит любой любой гриль на котором можно создать зону непрямого жара. Если используете угольный то советую подкинуть чаночку груши: https://ozon.ru/t/EkqXzy0 Сковородка ВОК: https://www.homidomi.ru/catalog/posuda_dlya_prigotovleniya/skovorody/skovoroda_vok_s_kryshkoy_36_sm_alwotech/ ПРИГОТОВЛЕНИЕ Ставим вариться картофель Ставим в гриль подкоптиться томаты и "филе болгарского перца" Нарезаем мелким кубиком и обжариваем на растительном масле до прозрачности лук. Выкладываем лук в алюминиевый поддон Снимаем филе карпа Обсыпаем карпа Suckle Busters Lemon Pepper Garlic Укладываем поверх лука Снимаем с гриля томаты и болгарский перец. Снимаем кожицу Укладываем мякоть томата поверх карпа Солим Укладываем поверх томатов болгарский перец Солим Нарезаем тонкими дольками яблоко и укладываем поверх перца Нарезаем тонкими кружочками отваренный картофель и укладываем поверх яблок Ставим в гриль при температуре 160-180 градусов Запекаем 35 минут до температуры в рыбе 60 градусов Раскладываем поверх картофеля сыр и запекаем еще 10 минут Готово! МАГАЗИН «ЕСТЬ С ОГНЯ» 🛎️Купить чанки можно в BBQ-магазинах страны или на: 🛎️ОЗОН https://www.ozon.ru/seller/est-s-ognya-516769/dom-i-sad-14500/?miniapp=seller_516769 ЯНДЕКС МАРКЕТ https://market.yandex.ru/business--est-s-ognia/14842527 🔥НОВИНКА ЭТОГО СЕЗОНА🔥 Коллаборационные пелллеты для гриля «ЕСТЬ С ОГНЯ» и «ASTEROID SMOKERS» - https://www.ozon.ru/product/pellety-dlya-grilya-1567410056 😎ДРУЗЬЯ КАНАЛА ПЕЛЛЕТНЫЕ ГРИЛИ EGER https://egergrill.ru КЕРАМИЧЕСКИЕ ГРИЛИ GREEN KAMADO https://greenkamado.ru 🤝 СОТРУДНИЧЕСТВО Телеграм - https://tlgg.ru/kirakov