★ Буритто с говядиной: рецепт сочного мексиканского блюда для настоящих гурманов | Кулинарный клуб

✅ Буритто — это традиционное блюдо мексиканской и латиноамериканской кухни, которое покорило сердца гурманов по всему миру. Сочная начинка из говядины, свежих овощей и пикантных соусов, завернутая в мягкую лепешку, — это не только сытно, но и невероятно вкусно. Сегодня мы поделимся рецептом буритто с говядиной, который вы сможете приготовить дома и удивить своих близких. 📝 Нам понадобится: Для мяса: ✓ Говядина (лучше взять вырезку или шею) — 500–700 г. ✓ Соль — по вкусу. ✓ Черный молотый перец — по вкусу. ✓ Соус "Черный перец" — 2 ст. ложки. ✓ Соус Уочестер — 2 ст. ложки. ✓ Растительное масло — 2 ст. ложки. ✓ Сливочное масло — 30–50 г. Для гуакомоле: ✓ Авокадо — 1–2 шт. ✓ Перец халапеньо — 1 шт. ✓ Перец хабанеро — 1/2 шт. (по желанию, он очень острый!). ✓ Чеснок — 2 зубчика. ✓ Сок лайма — 2 ст. ложки. ✓ Оливковое масло — 1 ст. ложка. ✓ Соль и черный перец — по вкусу. Для майонезного соуса: ✓ Майонез — 4–5 ст. ложек. ✓ Соус Хабанеро или Табаско — 1 ч. ложка. ✓ Соус Уочестер — 1 ст. ложка. ✓ Сок лайма — 1 ст. ложка. Для начинки: ✓ Лаваш — 4–6 штук (можно использовать специальные тортильи). ✓ Огурец — 1 шт. ✓ Томаты — 2–3 шт. ✓ Болгарский перец — 1 шт. ✓ Кинза — небольшой пучок. ✓ Соль и перец — по вкусу. ✓ Хорошее настроение - обязательно! 😊 👨🍳 Пошаговый рецепт: 1. Подготовка говядины Зачистите говядину от лишних пленок и жировых прослоек. Нарежьте крупными кусками, чтобы мясо сохранило сок во время запекания. Посолите, поперчите, добавьте соус Уочестер, соус "Черный перец" и растительное масло. Все хорошо перемешайте. Заверните мясо в 4 слоя фольги так, чтобы оно было полностью герметично закрыто. Поставьте в разогретый гриль или духовку на температуру 180–200°C и запекайте 1–2 часа до мягкости. После запекания достаньте мясо, дайте ему немного остыть, затем нарежьте небольшими кубиками. Сбрызните растопленным сливочным маслом для дополнительной сочности. 2. Приготовление гуакомоле Запеките чеснок, перец халапеньо и хабанеро целиком в духовке или на сковороде до мягкости. Это сделает их вкус более глубоким и менее острым. Затем очистите перцы и чеснок. Разомните авокадо вилкой в пюре. Добавьте запеченные перец халапеньо, хабанеро и чеснок. Всыпьте соль, черный перец, полейте оливковым маслом и соком лайма. Все тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Ваше гуакомоле готово! 3. Приготовление майонезного соуса В небольшой миске смешайте майонез, соус Хабанеро или Табаско, соус Уочестер и сок лайма. Перемешайте до однородности. Этот соус добавит буритто особую пикантность. 4. Подготовка овощей Огурцы, томаты, болгарский перец и перец халапеньо нарежьте тонкой соломкой. Кинзу мелко порубите. Все ингредиенты положите в отдельную миску, добавьте соль и перец по вкусу. 5. Сборка буритто На лаваш выложите слой гуакомоле из авокадо. Сверху добавьте кусочки говядины, овощи (огурцы, томаты, болгарский перец, халапеньо) и рубленую кинзу. Полейте майонезным соусом. Аккуратно заверните лаваш в виде рулета. Если хотите сделать буритто еще более аппетитным, обжарьте его на горячей сковороде-гриль с двух сторон до золотистой корочки. ✓ Готово!🙃 Подача Готовые буритто можно подать сразу же, пока они горячие. Их также можно сопровождать дополнительным соусом Хабанеро или Табаско для тех, кто любит особенно острые блюда. ✅ Советы бывалых: ✓ Если вы не любите слишком острое блюдо, уменьшите количество перца хабанеро или исключите его совсем. ✓ Для большей сочности можно добавить в начинку немного сметаны или йогурта. ✓ Обжарка буритто на гриле придает ему хрустящую корочку, которая делает блюдо еще более привлекательным. ✅ Приготовьте буритто с говядиной на природе, и ваш отдых станет настоящим праздником вкуса! Это блюдо идеально подходит для встречи с друзьями. ✅ Приятного аппетита, дорогие подписчики и гости канала! Готовьте с удовольствием, пусть это будет вкусно и красиво! Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайки, комментируйте и, да прибудут с Вами кулинарные боги! ▰ #буритто #гриль #говядина