Вкуснейший сливочный пломбир своими руками!
А в довесок к прекрасному настроению🌻🌻🌻 сегодня была дегустация настоящего мороженого🍧🍨🍦! Причём дети приготовили его практически самостоятельно без нашего участия (от нас только рецепт и пояснения по нему☺️😉) Процесс приготовления мороженого не очень сложный, но довольно трудоемкий. Плюс качество ингредиентов- чем меньше обработки и переработки прошли- тем лучше) Но какой вкус у сливочного пломбира получился отменный!!! 😋😋😋 Как из детства!) Дети съели практически за один присест😂) Рецепт 👇👇👇 Молоко коровье - 130 мл Сливки 30-35% - 300 мл Сахар - 100 гр Яйцо куриное - 3 шт Ванилин - 1/2 чайной ложки Для начала наливаем в небольшую кастрюлю молоко, ставим на огонь и доводим до кипения. После того как вскипятили молоко добавляем сахар и ванилин. Тщательнейшим образом все перемешиваем, до полного растворения. Даём молоку остыть до комнатной температуры. После остывания, вводим три яичных желтка (не белки!) Вновь все тщательно перемешиваем до однородной массы, и ставим кастрюлю на очень медленный огонь. Лучше даже на водяную баню. Так меньше риск, что субстанция подгорит и все будет испорчено. Постоянно помешивая доводим массу до загустения +- 15 минут. В итоге получилась консистенция похожая на сгущенку. Снимаем кастрюлю с нагрева и вновь даём полученной массе остыть. В отдельной емкости, при помощи миксера, нужно взбить до плотной массы сливки жирностью не ниже 30%, иначе ничего не получится. Добавляем взбитые сливки в кастрюлю и тщательно перемешиваем две получившихся массы. На этом почти все. Осталось убрать все это дело в морозильную камеру на 4 часа. При этом, обязательно каждый час нужно доставать ёмкость, и очень тщательно перемешивать пломбир. Это необходимо для того, чтобы мороженое получилось максимально нежным и в нем ни образовались кусочки льда. Вот собственно и все. Приятного аппетита!!!)
А в довесок к прекрасному настроению🌻🌻🌻 сегодня была дегустация настоящего мороженого🍧🍨🍦! Причём дети приготовили его практически самостоятельно без нашего участия (от нас только рецепт и пояснения по нему☺️😉) Процесс приготовления мороженого не очень сложный, но довольно трудоемкий. Плюс качество ингредиентов- чем меньше обработки и переработки прошли- тем лучше) Но какой вкус у сливочного пломбира получился отменный!!! 😋😋😋 Как из детства!) Дети съели практически за один присест😂) Рецепт 👇👇👇 Молоко коровье - 130 мл Сливки 30-35% - 300 мл Сахар - 100 гр Яйцо куриное - 3 шт Ванилин - 1/2 чайной ложки Для начала наливаем в небольшую кастрюлю молоко, ставим на огонь и доводим до кипения. После того как вскипятили молоко добавляем сахар и ванилин. Тщательнейшим образом все перемешиваем, до полного растворения. Даём молоку остыть до комнатной температуры. После остывания, вводим три яичных желтка (не белки!) Вновь все тщательно перемешиваем до однородной массы, и ставим кастрюлю на очень медленный огонь. Лучше даже на водяную баню. Так меньше риск, что субстанция подгорит и все будет испорчено. Постоянно помешивая доводим массу до загустения +- 15 минут. В итоге получилась консистенция похожая на сгущенку. Снимаем кастрюлю с нагрева и вновь даём полученной массе остыть. В отдельной емкости, при помощи миксера, нужно взбить до плотной массы сливки жирностью не ниже 30%, иначе ничего не получится. Добавляем взбитые сливки в кастрюлю и тщательно перемешиваем две получившихся массы. На этом почти все. Осталось убрать все это дело в морозильную камеру на 4 часа. При этом, обязательно каждый час нужно доставать ёмкость, и очень тщательно перемешивать пломбир. Это необходимо для того, чтобы мороженое получилось максимально нежным и в нем ни образовались кусочки льда. Вот собственно и все. Приятного аппетита!!!)