Кабачковые оладушки с фетой

Добрый день! Сегодня мы сделаем очень вкусные кабачковые оладушки. Наполнителем, помимо собственно кабачка, у нас будет брынза Фета, свежий базилик и мята, а подадим мы всё это великолепие с яйцом пашот. • Кабачок, 1 шт. • Сыр Фета, 100 гр. • Мука, 75 гр. • Яйца, 4 шт. • Уксус, 10 мл • Разрыхлитель, 5 гр. • Мята 5 гр. • Базилик, 5 гр. • Чёрный перец, растительное масло, соль Кабачок очищаем, натираем на крупной тёрке, отжимаем от лишней влаги. Листочки базилика и мяты рубим мелко, оставив немного на подачу. Соединяем в миске кабачок, муку, фету, зелень, два яйца, солим, перчим по вкусу, добавляем разрыхлитель, перемешиваем. Разогреваем небольшое количество растительного масла, выкладываем понемногу смеси и обжариваем на сильном огне по полторы минуты на каждой стороне. В сотейнике кипятим воду, добавляем уксус, убавляем огонь, чтобы не было кипения, разбиваем яйца аккуратно в воду, держим три минуты, перекладываем шумовкой на тарелку. Раскладываем оладушки по тарелкам, сверху яйца пашот, украшаем листиком базилика и подаём со сметаной. Приятного аппетита! Текстовая версия на сайте: https://blog-food.ru/1042 #кулинария #рецепты #еда #blogfood #рецепт #кабачок #овощи #яйца #вегетарианское