Баклажаны с сыром и овощами
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Баклажаны с сыром и овощами — лёгкое блюдо, которое можно приготовить в духовке или на сковороде. Ниже представлены рецепты для обоих вариантов. В духовке Ингредиенты на 4 порции: крупные баклажаны — 2 шт.; помидоры среднего размера — 3 шт.; чеснок — 3 зубчика; петрушка — 5 веточек; твёрдый сыр — 200 г; сметана — 3 ст. л.; растительное масло — 1 ч. л.; соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу. Приготовление: Баклажаны вымыть и обсушить, срезать кончики с обоих концов, нарезать вдоль пластинами толщиной 1 см. Посолить баклажаны и оставить на 30 минут, чтобы выделился горький сок. Помидоры надрезать сверху крест-накрест и опустить в кипящую воду на одну минуту, выложить в дуршлаг и обдать несколько раз холодной водой, очистить от кожицы, удалить основание плодоножки. Очищенные помидоры нарезать маленькими кубиками. Зубчики чеснока очистить и раздавить плоской стороной большого ножа, после чего мелко порубить. Петрушку вымыть и хорошо обсушить бумажными полотенцами, оборвать с веточек листочки, мелко нарезать. Твёрдый сыр натереть на мелкой или средней тёрке в миску, добавить сметану, подготовленные помидоры, чеснок и петрушку, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Баклажаны промыть проточной водой и слегка, очень осторожно, отжать, обсушить бумажными полотенцами, выложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Сверху распределить помидорно-сырную смесь. Духовку нагреть до 180°C, запекать баклажаны с помидорами и сыром около 30 минут до золотистой корочки. Дать запечённым баклажанам немного остыть, разложить по порционным тарелкам и подать на стол. Можно посыпать рубленой петрушкой и украсить зёрнами граната. Битые баклажаны запечённые с сыром и овощами На сковороде Ингредиенты: баклажан (некрупный) — 2 шт.; помидор — 3–4 шт.; чеснок — 2 зубчика; сметана — 2 ст. л.; сыр моцарелла — 50 г; масло растительное — 2 ст. л.; соль — по вкусу, перец чёрный — по вкусу, паприка — по вкусу. Приготовление: Помидоры и баклажаны нарезать одинаковыми по высоте кружочками. Сыр натереть на крупной тёрке, перемешать с измельчённым чесноком. В сковороде разогреть масло, выложить баклажаны, поджарить одну сторону, перевернуть, налить на дно сковороды воду. Накрыть крышкой и подождать, пока вся вода испарится, а баклажан станет мягким (это можно проверить ножом). Посолить овощ и приправить перцем и паприкой. Разложить поверх баклажана помидор, также посолить и поперчить. Полить овощи сметаной. Посыпать чесночным сыром. Накрыть крышкой, убавить огонь до среднего и оставить баклажаны с помидорами и сыром на сковороде на 2–3 минуты. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Баклажаны с сыром и овощами — лёгкое блюдо, которое можно приготовить в духовке или на сковороде. Ниже представлены рецепты для обоих вариантов. В духовке Ингредиенты на 4 порции: крупные баклажаны — 2 шт.; помидоры среднего размера — 3 шт.; чеснок — 3 зубчика; петрушка — 5 веточек; твёрдый сыр — 200 г; сметана — 3 ст. л.; растительное масло — 1 ч. л.; соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу. Приготовление: Баклажаны вымыть и обсушить, срезать кончики с обоих концов, нарезать вдоль пластинами толщиной 1 см. Посолить баклажаны и оставить на 30 минут, чтобы выделился горький сок. Помидоры надрезать сверху крест-накрест и опустить в кипящую воду на одну минуту, выложить в дуршлаг и обдать несколько раз холодной водой, очистить от кожицы, удалить основание плодоножки. Очищенные помидоры нарезать маленькими кубиками. Зубчики чеснока очистить и раздавить плоской стороной большого ножа, после чего мелко порубить. Петрушку вымыть и хорошо обсушить бумажными полотенцами, оборвать с веточек листочки, мелко нарезать. Твёрдый сыр натереть на мелкой или средней тёрке в миску, добавить сметану, подготовленные помидоры, чеснок и петрушку, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Баклажаны промыть проточной водой и слегка, очень осторожно, отжать, обсушить бумажными полотенцами, выложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Сверху распределить помидорно-сырную смесь. Духовку нагреть до 180°C, запекать баклажаны с помидорами и сыром около 30 минут до золотистой корочки. Дать запечённым баклажанам немного остыть, разложить по порционным тарелкам и подать на стол. Можно посыпать рубленой петрушкой и украсить зёрнами граната. Битые баклажаны запечённые с сыром и овощами На сковороде Ингредиенты: баклажан (некрупный) — 2 шт.; помидор — 3–4 шт.; чеснок — 2 зубчика; сметана — 2 ст. л.; сыр моцарелла — 50 г; масло растительное — 2 ст. л.; соль — по вкусу, перец чёрный — по вкусу, паприка — по вкусу. Приготовление: Помидоры и баклажаны нарезать одинаковыми по высоте кружочками. Сыр натереть на крупной тёрке, перемешать с измельчённым чесноком. В сковороде разогреть масло, выложить баклажаны, поджарить одну сторону, перевернуть, налить на дно сковороды воду. Накрыть крышкой и подождать, пока вся вода испарится, а баклажан станет мягким (это можно проверить ножом). Посолить овощ и приправить перцем и паприкой. Разложить поверх баклажана помидор, также посолить и поперчить. Полить овощи сметаной. Посыпать чесночным сыром. Накрыть крышкой, убавить огонь до среднего и оставить баклажаны с помидорами и сыром на сковороде на 2–3 минуты. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi