Кофе из провинции Юньнань покоряет мировой рынок

Провинция Юньнань становится важным игроком на мировом рынке кофе. Высокогорный климат региона позволяет производить первоклассное сырьё для ароматного напитка, причём в больших объёмах. Неслучайно 98% всего китайского кофе производят именно в Юньнани. Первые кофейные плантации здесь появились ещё в 19-м веке. Правда, долгие годы провинция поставляла за границу лишь недорогое сырьё – всего по 3–4 юаня за килограмм зёрен! Теперь ситуация кардинально меняется. Сегодня здесь производят собственный премиальный кофе – цена за килограмм может достигать нескольких сотен юаней. Чтобы добиться разнообразия вкусов и ароматов, в регионе наращивают количество и качество сортов, а также внедряют новые способы обработки плодов.