Мусака 🍖 с баклажанами 🍆 по-гречески 🇬🇷 — очень нежное 🥹 и сочное 🤤 блюдо 🍽️
🍴Греческая мусака – популярное блюдо на Балканах, представляет собой слоеную запеканку из овощей с мясом. Необходимые ингредиенты: Для соуса: - Мука – 1 ст. л. 🍚 - Молоко – 150 мл. 🥛 - Сливочное масло – 20 г. 🧈 - Соль – 1 щепотка. 🧂 - Мускатный орех – 1 щепотка. 🌰 Для мусаки: - Говяжий фарш – 350 г. 🍖 - Помидор – 1 шт. 🍅 - Сладкий болгарский перец – 0,5 шт. 🫑 - Баклажаны – 2 шт. 🍆 - Лук – 0,5 шт. 🧅 - Чеснок – 1 зубчик. 🧄 - Растительное масло – 2 ст. л. 🏺 - Твердый сыр – 70 г. 🧀 - Измельченная зира – 0,5 ч. л. 🌶 - Петрушка – 2 веточки. 🌿 - Соль, перец — по вкусу. 🧂🍃 Способ приготовления: 1. Баклажаны вымыть в проточной воде, обтереть полотенцем, нарезать кружочками толщиной 3-4 мм. Далее выложите их в миску, посолите и оставьте на 20 минут; 2. Приготовить соус бешамель. На сковороде растопить сливочное масло, поджарить муку до легкого золотистого цвета. Добавить молоко, перемешать венчиком, довести до кипения. Всыпать соль и мускатный орех; 3. Для приготовления мясного компонента на сковороду с разогретым масло выложить измельченный лук. Обжарить его на растительном масле до прозрачности; 4. Добавить фарш, продолжить готовить приблизительно 5 минут; 5. Выложить измельченные помидоры и сладкий перец. Массу перемешать; 6. Добавить петрушку, пропущенный через пресс чеснок, соль и специи. Накрыть крышкой и тушить в течение двух-трех минут; 7. Смажьте растительным маслом форму для запекания и выложите баклажаны; 8. Смазать слой соусом бешамель; 9. Сверху уложить мясной слой, утрамбовать; 10. Повторить слой баклажан. Вылить на блюдо остатки соуса; 11. Сыр натереть на крупной терке, посыпать блюдо; 12. Запекать мусаку в духовке до золотистого цвета в течении 30-40 минут при 190 градусов; 13. Мусаку нарезать на порции. Выложить на блюдо для подачи, украсить зеленью. Если есть возможность можете поддержать ДОНАТОМ ➕ СОХРАНИ РЕЦЕПТ, и поделись с друзьями
🍴Греческая мусака – популярное блюдо на Балканах, представляет собой слоеную запеканку из овощей с мясом. Необходимые ингредиенты: Для соуса: - Мука – 1 ст. л. 🍚 - Молоко – 150 мл. 🥛 - Сливочное масло – 20 г. 🧈 - Соль – 1 щепотка. 🧂 - Мускатный орех – 1 щепотка. 🌰 Для мусаки: - Говяжий фарш – 350 г. 🍖 - Помидор – 1 шт. 🍅 - Сладкий болгарский перец – 0,5 шт. 🫑 - Баклажаны – 2 шт. 🍆 - Лук – 0,5 шт. 🧅 - Чеснок – 1 зубчик. 🧄 - Растительное масло – 2 ст. л. 🏺 - Твердый сыр – 70 г. 🧀 - Измельченная зира – 0,5 ч. л. 🌶 - Петрушка – 2 веточки. 🌿 - Соль, перец — по вкусу. 🧂🍃 Способ приготовления: 1. Баклажаны вымыть в проточной воде, обтереть полотенцем, нарезать кружочками толщиной 3-4 мм. Далее выложите их в миску, посолите и оставьте на 20 минут; 2. Приготовить соус бешамель. На сковороде растопить сливочное масло, поджарить муку до легкого золотистого цвета. Добавить молоко, перемешать венчиком, довести до кипения. Всыпать соль и мускатный орех; 3. Для приготовления мясного компонента на сковороду с разогретым масло выложить измельченный лук. Обжарить его на растительном масле до прозрачности; 4. Добавить фарш, продолжить готовить приблизительно 5 минут; 5. Выложить измельченные помидоры и сладкий перец. Массу перемешать; 6. Добавить петрушку, пропущенный через пресс чеснок, соль и специи. Накрыть крышкой и тушить в течение двух-трех минут; 7. Смажьте растительным маслом форму для запекания и выложите баклажаны; 8. Смазать слой соусом бешамель; 9. Сверху уложить мясной слой, утрамбовать; 10. Повторить слой баклажан. Вылить на блюдо остатки соуса; 11. Сыр натереть на крупной терке, посыпать блюдо; 12. Запекать мусаку в духовке до золотистого цвета в течении 30-40 минут при 190 градусов; 13. Мусаку нарезать на порции. Выложить на блюдо для подачи, украсить зеленью. Если есть возможность можете поддержать ДОНАТОМ ➕ СОХРАНИ РЕЦЕПТ, и поделись с друзьями