Бисквит «Красный Бархат» – облегчённый рецепт❣️
============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @millfey.konditer https://www.instagram.com/p/DKmbXxXo_Xr/ Слово автора: ✨Ингредиенты (форма – 16 см, высота – мин. 7 см, или 2 формы по 14 см): * Мука (высший сорт) – 200 гр * Сахар белый – 150 гр * Сгущёное молоко – 50 гр * Сливочное масло (растоп.) – 30 гр * Растительное масло – 70 гр * Яйца СО – 2 шт (~100 гр) * Какао-порошок (алк.) – 8 гр * Молоко 3.2% – 120 мл * Красный жирорастворимый краситель (порошок) – 5 гр ❕(или гелевый, насыщенность цвета зависит от самого красителя) * Лимонный сок – 10 мл * Разрыхлитель – 4 гр * Сода – 1 гр * Соль – 3 гр Приготовление: 1. Разогреваем духовку до 160 °C (верх–низ, без конвекции). Это оптимальная температура для равномерного подъёма теста и сохранения яркости красного цвета. 2. Готовим «пахту»: в 120 мл молока добавляем 10 мл лимонного сока, перемешиваем и оставляем на 5–10 минут, пока молоко слегка не свернётся. 3. Смешиваем все сухие ингредиенты: мука, разрыхлитель, сода, какао-порошок и половина(!) сахара. 4. Готовим краситель: в растопленное сливочное масло добавляем 5 г жирорастворимого красного красителя (или — в пахте, если гелевый). Регулируйте интенсивность по своему вкусу и качеству красителя. 5. Взбиваем яйца: яйца с оставшимся сахаром и солью взбиваем до светлой, полуплотной пены. Так мы насытим тесто воздухом и улучшим структуру. 6. Соединяем жидкие компоненты: к взбитым яйцам добавляем растительное масло, сливочное с красителем и пахту. Легко перемешиваем лопаткой/венчиком до однородности. 7. Объединяем тесто: в яичную смесь всыпаем все сухие ингредиенты и аккуратно смешиваем венчиком до однородности. 8. Выпекаем: выливаем тесто в форму и ставим в разогретую духовку на 45–50 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой: она должна выходить чистой. 9. После выпечки бисквит остудить на решетке при комнатной температуре и вырезать из формы. Для лучшего результата дать стабилизироваться в холодильнике ~6 часов в пищевой пленке. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #торт #рецепттторта #красныйбархат #бисквит #кулинария #торт #еда #redvelvetcake #облегченныйрецепт #простойрецепт #секреткрасногобархата #снизитьсладостьторта
============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @millfey.konditer https://www.instagram.com/p/DKmbXxXo_Xr/ Слово автора: ✨Ингредиенты (форма – 16 см, высота – мин. 7 см, или 2 формы по 14 см): * Мука (высший сорт) – 200 гр * Сахар белый – 150 гр * Сгущёное молоко – 50 гр * Сливочное масло (растоп.) – 30 гр * Растительное масло – 70 гр * Яйца СО – 2 шт (~100 гр) * Какао-порошок (алк.) – 8 гр * Молоко 3.2% – 120 мл * Красный жирорастворимый краситель (порошок) – 5 гр ❕(или гелевый, насыщенность цвета зависит от самого красителя) * Лимонный сок – 10 мл * Разрыхлитель – 4 гр * Сода – 1 гр * Соль – 3 гр Приготовление: 1. Разогреваем духовку до 160 °C (верх–низ, без конвекции). Это оптимальная температура для равномерного подъёма теста и сохранения яркости красного цвета. 2. Готовим «пахту»: в 120 мл молока добавляем 10 мл лимонного сока, перемешиваем и оставляем на 5–10 минут, пока молоко слегка не свернётся. 3. Смешиваем все сухие ингредиенты: мука, разрыхлитель, сода, какао-порошок и половина(!) сахара. 4. Готовим краситель: в растопленное сливочное масло добавляем 5 г жирорастворимого красного красителя (или — в пахте, если гелевый). Регулируйте интенсивность по своему вкусу и качеству красителя. 5. Взбиваем яйца: яйца с оставшимся сахаром и солью взбиваем до светлой, полуплотной пены. Так мы насытим тесто воздухом и улучшим структуру. 6. Соединяем жидкие компоненты: к взбитым яйцам добавляем растительное масло, сливочное с красителем и пахту. Легко перемешиваем лопаткой/венчиком до однородности. 7. Объединяем тесто: в яичную смесь всыпаем все сухие ингредиенты и аккуратно смешиваем венчиком до однородности. 8. Выпекаем: выливаем тесто в форму и ставим в разогретую духовку на 45–50 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой: она должна выходить чистой. 9. После выпечки бисквит остудить на решетке при комнатной температуре и вырезать из формы. Для лучшего результата дать стабилизироваться в холодильнике ~6 часов в пищевой пленке. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #торт #рецепттторта #красныйбархат #бисквит #кулинария #торт #еда #redvelvetcake #облегченныйрецепт #простойрецепт #секреткрасногобархата #снизитьсладостьторта