Пасхальный КУЛИЧ, тесто нежное как ПУХ. Долго НЕ ЧЕРСТВЕЕТ.

До Пасхи остается, все меньше времени ,поэтому я хочу предложить рецепт очень вкусного кулича. Тесто получается нежным как пух и долго не черствеет. Ингредиенты: Опара: Молоко -100 мл Сахар -1 ст. л Мука - 2 ст. л Дрожжи живые -25 гр Тесто: Желтки - 3 шт Сахар -200 гр Сливочное масло - 80 гр Сметана - 200 гр Соль -0,5 ч.л Ванилин по вкусу Мука - 400 гр + еще170 Изюм -80 гр Цукаты -60 гр ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Готовим опару. В миску выливаем молоко, сахар - 1 ст. л, мука- 2 ст. л, перемешиваем и оставляем опару на 15-20 минут. В миске взбиваем желтки, с сахаром, солью и ванилином до пышной массы. Когда опара увеличится в объеме добавляем ее в жидкие ингредиенты. Затем в массу добавляем сметану и частями всыпаем 400 гр муки. Замешиваем жидкое тесто. Убираем в теплое место для подъема. Стол припыляем мукой, выкладываем тесто и вмешиваем оставшиеся 170 гр муки. Затем частями вмешиваем в тесто 80 гр мягкого сливочного масла. Тесту даем подойти во второй раз. в миске смешиваем изюм, цукаты и муку. Когда тесто подойдет обминаем его и вмешиваем сухофрукты. Тесто распределяем по формам. Формы диаметр -11 см, высота - 8 см получилось - 3 кулича. Оставляем на расстойку на 20-25 минут. Ставим куличи в духовку на 40-45 минут при температуре 180 градусов. В видео использована музыкальная композиция - Wager With Angels Исполнитель - Nathan Moore Композиция доступна по ссылке - https://www.youtube.com/watch?v=DbRFHlpm8hA Лицензия YouTube Audio Library