ЧТО ДЕЛАТЬ С ПОТРОХАМИ? ВКУСНЫЕ КОНСЕРВЫ ИЗ ЛИВЕРА И ПЕЧЕНИ!
После разделки туши часто остаются внутренности, которые неясно, куда девать. Но мало кто знает, что консервы из потрохов выходят просто восхитительные! В этом видео Роман рассказывает, как консервировать ливер и печень так, чтобы все родные облизывали пальцы от объедения! Ингредиенты (~ на 6-7 банок): Печень или ливер - 400-500 г Лук репчатый - 150 г (1 шт) Морковь - 100 г (1 шт) Перец болгарский - 250 г (1 шт) Баклажаны - 800 г (1-2 шт) Соль - по вкусу (~ 1 ч.л на банку 0,5 л) Растительное масло ~ 50 мл Карри - 2 ст.л на банку Вода или мясной\костный бульон ~ 100 мл на банку Для соуса: Томатная паста - 1 ст.л на банку Майонез - 1 ст.л на банку Перец чёрный молотый - 1 щепотка на банку (можно меньше) Зелень ~ 25 г на банку Технология приготовления: - Печень\ливер промыть, при необходимости снять плёнки и удалить лишние части. Нарезать небольшими кубиками или произвольно нашинковать; - Морковь порезать тонкой соломкой или натереть на на крупной тёрке морковь; - Лук нарезать полукольцами; - Болгарский перец нарезать соломкой или кусками среднего размера; - Баклажаны нарезать соломкой или кубиками; - Разогреть растительное масло на сковороде, обжарить овощи на сильном огне не более 2 минут; - На оставшемся масле обжарить печень и ливер (при необходимости добавить масла), также на сильном огне, не доводя до выделения сока. В процессе обжарки добавить соль, перец и приправу карри, тщательно перемешать; - Разложить по банкам овощи и мясо, затем добавить в каждую банку 0,5 ч.л соли и соус по вкусу (мы добавляли 2 ст.л на банку 0,5 л); - Если на сковородке осталось масло и влага - разлить по банкам. Затем добавить в каждую банку по 100 мл воды или бульона; - Закатать\закрутить банки, поставить в автоклав. Готовить 50 минут при 120 градусах или 80 минут при 115 градусах. Полезные советы: Соус - не обязательная часть рецепта, и готовится на свой вкус. Вы можете добавить пару ложек обычной томатной пасты, а можете не добавлять вообще ничего. Заинтересовавшие вас товары (например, воронку с широкой горловиной, которую использует Роман) можно изучить внимательнее в интернет-магазине “Домашнего Стандарта”: https://clck.ru/3Efsp4 Здесь всегда можно узнать сколько стоит крышка “Пароматик”, наши автоклавы, зажимы для СКО и другие предметы для консервации, а также посмотреть отзывы и проконсультироваться со специалистом. Наши товары на Wildberries: https://www.wildberries.ru/seller/1084516 Наши товары на OZON: https://www.ozon.ru/seller/domashniy-standart-613698/products/ Крышка “Пароматик” для автоклава: https://www.youtube.com/watch?v=6VtxyQEO8-k Обзор электроавтоклава “Домашний Стандарт”: https://www.youtube.com/watch?v=yAxdC6eI1zQ Обзор автоклава “Домашний Стандарт”: https://youtu.be/03ug38KtENc Обзор пульта управления автоклавом: https://youtu.be/bZKYk3C4zCI?si=eeSrVOonYOM_e66G Электрическая закаточная машинка “СКОРОКАТ”: https://clck.ru/36aPht Разбираем консервирование в автоклаве и рецепты для автоклава: Официальная группа Домашнего Стандарта ВКонтакте: https://vk.com/dom_standart Официальная группа Домашнего Стандарта в Одноклассниках: https://ok.ru/domstandart Телеграм-канал Домашнего Стандарта: https://t.me/dom_standart Подписывайтесь на канал и оставайтесь с нами! Мы регулярно рассказываем, что и как готовить в автоклаве! #автоклавдомашнийстандарт #консервывавтоклаве #потрохававтоклаве #печеньвавтоклаве #ливервавтоклаве #домашнийстандартпароматик #дспароматик #домашниеконсервы #домашняякухня
После разделки туши часто остаются внутренности, которые неясно, куда девать. Но мало кто знает, что консервы из потрохов выходят просто восхитительные! В этом видео Роман рассказывает, как консервировать ливер и печень так, чтобы все родные облизывали пальцы от объедения! Ингредиенты (~ на 6-7 банок): Печень или ливер - 400-500 г Лук репчатый - 150 г (1 шт) Морковь - 100 г (1 шт) Перец болгарский - 250 г (1 шт) Баклажаны - 800 г (1-2 шт) Соль - по вкусу (~ 1 ч.л на банку 0,5 л) Растительное масло ~ 50 мл Карри - 2 ст.л на банку Вода или мясной\костный бульон ~ 100 мл на банку Для соуса: Томатная паста - 1 ст.л на банку Майонез - 1 ст.л на банку Перец чёрный молотый - 1 щепотка на банку (можно меньше) Зелень ~ 25 г на банку Технология приготовления: - Печень\ливер промыть, при необходимости снять плёнки и удалить лишние части. Нарезать небольшими кубиками или произвольно нашинковать; - Морковь порезать тонкой соломкой или натереть на на крупной тёрке морковь; - Лук нарезать полукольцами; - Болгарский перец нарезать соломкой или кусками среднего размера; - Баклажаны нарезать соломкой или кубиками; - Разогреть растительное масло на сковороде, обжарить овощи на сильном огне не более 2 минут; - На оставшемся масле обжарить печень и ливер (при необходимости добавить масла), также на сильном огне, не доводя до выделения сока. В процессе обжарки добавить соль, перец и приправу карри, тщательно перемешать; - Разложить по банкам овощи и мясо, затем добавить в каждую банку 0,5 ч.л соли и соус по вкусу (мы добавляли 2 ст.л на банку 0,5 л); - Если на сковородке осталось масло и влага - разлить по банкам. Затем добавить в каждую банку по 100 мл воды или бульона; - Закатать\закрутить банки, поставить в автоклав. Готовить 50 минут при 120 градусах или 80 минут при 115 градусах. Полезные советы: Соус - не обязательная часть рецепта, и готовится на свой вкус. Вы можете добавить пару ложек обычной томатной пасты, а можете не добавлять вообще ничего. Заинтересовавшие вас товары (например, воронку с широкой горловиной, которую использует Роман) можно изучить внимательнее в интернет-магазине “Домашнего Стандарта”: https://clck.ru/3Efsp4 Здесь всегда можно узнать сколько стоит крышка “Пароматик”, наши автоклавы, зажимы для СКО и другие предметы для консервации, а также посмотреть отзывы и проконсультироваться со специалистом. Наши товары на Wildberries: https://www.wildberries.ru/seller/1084516 Наши товары на OZON: https://www.ozon.ru/seller/domashniy-standart-613698/products/ Крышка “Пароматик” для автоклава: https://www.youtube.com/watch?v=6VtxyQEO8-k Обзор электроавтоклава “Домашний Стандарт”: https://www.youtube.com/watch?v=yAxdC6eI1zQ Обзор автоклава “Домашний Стандарт”: https://youtu.be/03ug38KtENc Обзор пульта управления автоклавом: https://youtu.be/bZKYk3C4zCI?si=eeSrVOonYOM_e66G Электрическая закаточная машинка “СКОРОКАТ”: https://clck.ru/36aPht Разбираем консервирование в автоклаве и рецепты для автоклава: Официальная группа Домашнего Стандарта ВКонтакте: https://vk.com/dom_standart Официальная группа Домашнего Стандарта в Одноклассниках: https://ok.ru/domstandart Телеграм-канал Домашнего Стандарта: https://t.me/dom_standart Подписывайтесь на канал и оставайтесь с нами! Мы регулярно рассказываем, что и как готовить в автоклаве! #автоклавдомашнийстандарт #консервывавтоклаве #потрохававтоклаве #печеньвавтоклаве #ливервавтоклаве #домашнийстандартпароматик #дспароматик #домашниеконсервы #домашняякухня